Сертификат халяль на заливное и студень из птицы «Главная ферма»

Этот сертификат халяль выдан на кулинарные изделия из мяса кур и индейки торговой марки «Главная ферма» — заливное и студень. Выпускаете аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под вашу рецептуру, ваше сырьё, вашу номенклатуру. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.106557

Продукция: Изделия кулинарные из термически обработанных ингредиентов, содержащие мясо кур/индеек: Заливное «Леди Индейка»; «Курица заливная»; Растительное кулинарное изделие с мясом кур. Студень «Царь птица». Торговая марка: Главная ферма. Выпускается по ТУ 10.13.14-556-37676459-2024

Выпускаете заливное или студень и хотите в халяльную полку? В этой категории закупщик смотрит одну строку состава — желатин, и по ней принимает решение. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Заливное «Леди Индейка», «Курица заливная», студень «Царь птица» и растительное кулинарное изделие с мясом кур — готовые холодные закуски из термически обработанных ингредиентов, выпускаемые по собственным техническим условиям. Продукт покупают на стол без готовки: розничная охлаждённая витрина, кулинария при магазине, кейтеринг и корпоративное питание. Категория праздничная и семейная, а значит особенно чувствительная — заливное берут к столу, за которым собираются гости, и репутационная цена ошибки для покупателя здесь выше обычной. При этом состав желирующей основы на глаз не определить, и вопрос о нём возникает раньше всех остальных — раньше, чем вопрос о самом мясе.

Компания «Инновация вкуса» вывела линейку «Главная ферма» через оценку целиком: продукция внесена в реестр Промтехстандарт, и один документ подтверждает статус всех позиций серии перед сетями и покупателем. Тот же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Розница и кулинария — первый канал. Халяльная охлаждённая витрина комплектуется по документам, и готовое блюдо без сертификата туда не попадает, оставаясь в общей выкладке. Для этой категории документ работает сильнее обычного: там, где вся конкуренция построена на составе, подтверждённый статус сам по себе становится доводом для закупщика, которому иначе пришлось бы разбираться в рецептуре самостоятельно.

Второй канал — кейтеринг, банкеты и организованное питание. Праздничные столы в мусульманских регионах, поминальные и свадебные заказы, корпоративные обеды — заказчик спрашивает документ на входящую продукцию, потому что отвечает за стол перед своими гостями. Один непроверенный поставщик закрывает статус всего мероприятия, поэтому сертификат тут запрашивают до подписания, а не после первой поставки. Для производителя это означает предсказуемый оптовый канал с повторяющимися заказами.

Что означает халяль для заливного и студня

Мясо кур и индейки дозволено при правильном забое — и на этом обычно рассуждение заканчивается, хотя главная точка риска в этой категории совсем другая. Желирующая основа: пищевой желатин промышленно производят из шкур и костей, и свиное сырьё здесь встречается регулярно, поэтому происхождение желатина подтверждается документами производителя, а растительные альтернативы вроде агара или пектина вопрос снимают полностью. Вторая точка — сама бульонная основа: классическая технология студня опирается на свиные ноги и рульку как источник естественного желирования, и для халяльной версии рецептура должна строиться только на птице. Третья — обвязка: бульонные концентраты, усилители вкуса, специи со спиртовым носителем и красители требуют проверки по спецификациям. И четвёртая — забой самой птицы: ручной, выполненный мусульманином, с полным обескровливанием тушки, а также разведение потоков в цехе, если рядом идёт другая продукция.

Промтехстандарт разбирает всё перечисленное по СТО 34403270-008-2025: происхождение желатина и желирующих агентов, состав бульонной основы, документы на специи и добавки, организацию забоя поставщика сырья, мойку оборудования и условия хранения готовой продукции.

Как получить сертификат халяль

Понадобятся реквизиты заявителя, технические условия и рецептуры по каждой позиции, документы на площадку и спецификации на сырьё — прежде всего на желатин, бульонную основу и вкусовые добавки. Промтехстандарт помогает собрать пакет, подсказывает, какие документы запросить у поставщиков, оценивает производство и выдаёт сертификат по итогам проверки. Если по желатину документы не сходятся, разбираем замену основы до подачи, а не после отказа.

Сертификат оформляют на серийный выпуск или на партию. При линейке из нескольких наименований выгоднее серийный: одна оценка закрывает всю торговую марку и действует несколько лет. Партионный вариант закрывает разовую отгрузку под конкретный заказ — что подойдёт вам, определим на этапе заявки.

Оформим сертификат халяль на кулинарные изделия из птицы на вашу компанию по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим происхождение желатина, бульонную основу и добавки, соберём документы и проведём оценку производства. Срок — от 5 рабочих дней, работаем по всей России. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.