Сертификат халяль на хлебцы производства «РОЯЛ КЕЙК»

Этот сертификат халяль выдан на хлебцы производства «РОЯЛ КЕЙК». Печёте хлебцы, сухие завтраки или снеки — оформим на вашу компанию, под вашу линию, весь ассортимент вкусов и ваших сетевых закупщиков. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.69028

Продукция: Хлебцы (см. приложение №1)

Выпускаете хлебцы и снеки для здорового питания? Категория выглядит безобидной, но именно во вкусовых посыпках и улучшителях муки прячется животное сырьё — и халяльная полка спросит документ раньше, чем состав. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Хлебцы — сухая хлебобулочная продукция длительного хранения, которую берут как замену хлебу: под завтрак, в дорогу, в детский рюкзак, в рацион при контроле веса и в пост. Полный перечень наименований, попавших под сертификат, вынесен в приложение к документу. Аудитория у категории специфическая — это покупатель, который сознательно читает этикетку и выбирает продукт «попроще и почище». У мусульманской семьи к этому добавляется вопрос дозволенности, причём заданный тому же самому короткому составу: в хлебцах компонентов мало, но каждый из них технологический, и по названию на упаковке происхождение сырья не восстановить. Продукт, который едят каждый день и дают детям, проверяют внимательнее всего.

ООО «РОЯЛ КЕЙК» закрыло халяльным сертификатом линейку хлебцев по собственной инициативе — обязательным такой документ для этой продукции не является. Для покупателя, который сравнивает две похожие упаковки на полке, это решающий довод. Такой же путь открыт и для вашего производства.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый адресат — розница и сетевой канал. Полки здорового питания и халяльные матрицы в сетях Татарстана, Башкортостана и Кавказа, исламские магазины, точки при мечетях набирают ассортимент по документам. Штрафа за отсутствие сертификата не будет — законом он не предписан, — но и позиции в этих матрицах у вас не будет. Для хлебцев, которые покупают регулярно и упаковками, это ощутимая потеря объёма.

Второй адресат — организованное питание и экспорт. Школы, детские сады и больницы в мусульманских регионах, а также кейтеринг и наборы для ифтара закупают сухую хлебобулочную продукцию партиями и запрашивают халяльный документ вместе с остальными. При поставках в Казахстан, Узбекистан и страны Залива сертификат проходит входной контроль дистрибьютора.

Что означает халяль для хлебцев

Сначала о том, чего опасаются напрасно. Дрожжевое тесто регулярно вызывает подозрение по цепочке «дрожжи — брожение — спирт», и часть покупателей на этом основании считает хлебную продукцию сомнительной. Оснований для этого нет: пекарские дрожжи опьяняющим напитком не являются, а следы спирта, образующиеся при брожении, улетучиваются при выпечке. Настоящие риски в хлебцах скучнее и лежат в технологических мелочах. Первый — улучшитель муки L-цистеин (E920), который промышленно получают из кератинового сырья: перьев, щетины, волоса. Второй — эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот (E471), стеараты и жировые компоненты бывают животного происхождения, причём в документах поставщика это часто не расшифровано. Третий, самый недооценённый, — вкусовые посыпки и ароматизаторы: сырные основы делают с использованием животного сычужного фермента, а ароматизаторы с профилем бекона и копчёностей могут содержать компоненты свиного происхождения, даже если мяса в продукте нет. Четвёртый — цех: формы, ленты и противни иногда смазывают животным жиром, а по той же линии могут идти изделия с молочными и мясными добавками. Пятый — витаминизация, если она есть: витамин D3 получают из ланолина, а сухие витамины стабилизируют желатином.

Всё это Промтехстандарт и проверяет при сертификации по правилам производства пищевой продукции Халяль: происхождение улучшителей, эмульгаторов, посыпок и ароматизаторов по документам поставщиков, состав смазок для оборудования, а также разделение партий на общей линии и её обработку.

Как получить сертификат халяль

Понадобятся заявка, регистрационные документы, стандарт выпуска (ГОСТ, ТУ или СТО), перечень наименований и рецептуры с расшифровкой торговых названий сырья, а также документы поставщиков на улучшители, эмульгаторы и вкусовые добавки. Промтехстандарт разбирает состав и данные по цеху, уточняет спорные позиции и оформляет сертификат.

Один документ с приложением закрывает всю линейку — все вкусы и форматы фасовки, а не отдельную позицию. Оформляется на серийный выпуск или на партию.

Оформим сертификат халяль на хлебцы, сухие завтраки, снеки и хлебобулочную продукцию на вашу компанию по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Разберём улучшители муки, посыпки и ароматизаторы, проверим смазки линии и оформим документы под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Промтехстандарт — тысячи выданных документов, работаем по всей России.