Сертификат халяль на полуфабрикаты и субпродукты из говядины «ГУДЧИКЕН»

Этот сертификат халяль выдан на мясные полуфабрикаты и субпродукты из говядины торговой марки «ГУДЧИКЕН (GOODCHICKEN)» — с маринадами, соусами и обсыпками и без них. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваши рецептуры, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.99804

Продукция: Полуфабрикаты мясные и субпродукты из говядины охлажденные и замороженные торговой марки «ГУДЧИКЕН (GOODCHICKEN)», (с использованием маринадов, соусов, обсыпок, майонезов, пряностей, кетчупов, смесей специй или без них) (см. приложения №1-2) (см. приложение №1-2)

Продаёте говядину и субпродукты мусульманскому покупателю? В этой категории документ спрашивают и на витрине, и на входном контроле сети: субпродукты и маринованные позиции вызывают больше вопросов, чем любое другое мясо. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Под маркой «ГУДЧИКЕН (GOODCHICKEN)» выпускаются охлаждённые и замороженные мясные полуфабрикаты и субпродукты из говядины — как в чистом виде, так и с маринадами, соусами, обсыпками, майонезами, кетчупами и смесями специй. Это ассортимент витрины сетевого магазина и одновременно рабочее сырьё для шашлычных, кафе, кулинарий и кейтеринга: покупателю нужен продукт, который можно сразу поставить на огонь или в духовку. Субпродукты — печень, сердце, язык, рубец — в мусульманской кухне отдельная традиционная категория со своим постоянным спросом. Спрос на них ровный и почти не зависит от сезона, но именно по субпродуктам покупатель чаще всего задаёт вопрос о происхождении — и продавцу нужно, чем на него ответить.

Держатель сертификата — ООО «Гудчикен». Компания подтвердила и чистое мясо, и позиции в маринадах и соусах: последнее сложнее, потому что к сырью добавляется вся рецептура заливки. Путь проходим — и для вашей продукции.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Розница здесь решает объём. Халяльный корнер и мясные лавки собирают матрицу по документам, а без них ваш лоток встаёт в общую витрину, где мусульманская семья его не рассматривает в принципе. На маркированной полке маринованные позиции продаются заметно лучше — покупатель берёт готовое к жарке, только когда уверен в составе заливки. Это как раз тот случай, когда документ поднимает не столько объём, сколько среднюю цену корзины.

Второй канал — общепит и готовая еда. Шашлычные, кафе восточной кухни, кулинарии и кейтеринг закупают полуфабрикаты по документам, потому что сами отвечают перед гостем. Прибавьте сезонные всплески к Рамадану и Курбан-байраму, тендеры на социальное питание и поставки в мусульманские регионы, где документ смотрят вместе с ветеринарными. Без него партию не пересортируют — возвращают целиком.

Что означает халяль для говядины и субпродуктов

Субпродукты требуют более строгой проверки, чем мышечное мясо, и причина не в них самих. Кровь запрещена прямым текстом, а печень, сердце и почки удерживают её больше всего — поэтому здесь важно не только соблюдение забихи с произнесением имени Аллаха, но и полнота обескровливания туши, которую даёт только ручной забой без предварительного оглушения. Вторая зона риска — заливки. Маринады и соусы нередко строятся на вине, пиве или винном уксусе, ароматизаторы и экстракты идут на спиртовом носителе, а в обсыпках и панировочных смесях встречаются животные жиры и ферментные препараты. Майонез, который подозревают чаще всего, сам по себе состоит из масла, яйца и уксуса и вопросов не вызывает — смотреть нужно на происхождение уксуса и на ароматические добавки в нём. Отдельно проверяем разделку и хранение: общие столы, ножи и камеры с нехаляльным сырьём требуют разделения потоков. У субпродуктов к этому добавляется первичная обработка на бойне: зачистка и промывка идут в общем цехе, и регламент по ним смотрят отдельно от разделки туш.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем бойню и документы на забой, разбираем рецептуру каждой заливки и обсыпки покомпонентно, смотрим разделку, холодильники и график производства.

Как получить сертификат халяль

От вас — реквизиты, технические условия и рецептуры маринадов и соусов, документы на мясное сырьё и бойню, образцы. Остальное берём на себя: сводим состав, отрабатываем спиртовые и животные компоненты, готовим комплект и проводим оценку производства. По спорным ингредиентам скажем сразу и предложим замену, а не доведём дело до отказа на финальной стадии.

Оформляем и на серийный выпуск, и на партию, под вашу номенклатуру. Весь ассортимент одного вида сводим в один документ, а новые позиции в него дописываются без переоформления.

Оформим сертификат халяль на мясные полуфабрикаты и субпродукты из говядины на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой и обескровливание, разберём составы маринадов и соусов, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.