Сертификат халяль на плавленые сыры торговых марок «Витако» и Burger

Этот сертификат халяль выдан на плавленые сыры «Гауда», «С грибами», «Сливочный», «Чеддер» и «Чеддер XXL» торговых марок «Витако», «Окей», «Сырногория», CHEESE PLATE, Wow cheese, «Бургер» и BURGER. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваши рецептуры, ваше производство, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.96008

Продукция: Сыр плавленый: Гауда, С грибами, Сливочный, Чеддер, Чеддер XXL, торговые марки: Витако, Окей, Сырногория, CHEESE PLATE, Wow cheese, Бургер, BURGER, Burger или без торговых марок, выпускаемые по ТУ 10.51.40-001-78645749-2022 «Сыры плавленые. Технические условия».

Выпускаете плавленый сыр под своей маркой или под СТМ сети? Ломтик для бургера уходит в фастфуд и на полку тоннами, и халяльный сегмент здесь закрывается одним документом — или не закрывается вовсе. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Линейка плавленых сыров по ТУ 10.51.40-001-78645749-2022 — «Гауда», «С грибами», «Сливочный», «Чеддер» и «Чеддер XXL» — выпускается под марками «Витако», «Окей», «Сырногория», CHEESE PLATE, Wow cheese, «Бургер» и BURGER, а также без торговой марки, то есть под собственные марки сетей. Основные каналы понятны из ассортимента: ломтики для бургерных и фастфуда, ванночки и брикеты для розницы, объёмная фасовка для кулинарий и производителей готовых блюд. Плавленый сыр — продукт глубокой переработки, и состав у него длиннее, чем у сычужного: покупателю виден только вкус, а происхождение компонентов читается исключительно по документам. Это же делает категорию удобной для контрактного выпуска: одна линия закрывает десяток марок, но и подтверждать их приходится вместе.

Держатель сертификата — ООО «Чизланд». Компания подтвердила разом всю линейку вкусов и все торговые марки, включая безмарочную фасовку под сети, — для контрактного производства это самый рабочий формат. Путь проходим — и для вашей продукции.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый канал — фастфуд и бургерные. Заведения, работающие на мусульманскую аудиторию, подбирают сыр под халяльную котлету, и поставщик без документа выбывает из тендера на старте, каким бы выгодным ни было предложение по цене. Объёмы здесь ровные и годовые, а замена поставщика в отработанной рецептуре бургера происходит редко — попасть в неё важнее, чем выиграть разовую отгрузку. Шаурмичные и доставка работают по той же логике, только с меньшим циклом пересмотра.

Второй — розница и СТМ. Халяльный корнер и специализированные магазины формируют матрицу по документам, а сеть, заказывающая производство под своей маркой, всё чаще требует подтверждение уже на этапе конкурса на контрактный выпуск. Добавьте поставки в мусульманские регионы и маркетплейсы, где фильтр «халяль» включается по загруженному документу и выводит карточку в отдельную выдачу.

Что означает халяль для плавленых сыров

Марки «Бургер» и BURGER названием отсылают к мясу, но самого мяса в этих сырах нет — вопрос к ним другой, и он глубже. Плавленый сыр делают не из молока напрямую, а из сырной массы, часто закупаемой на стороне и сваренной на животном сычужном ферменте: происхождение фермента у поставщика массы приходится поднимать отдельно, потому что в спецификации на сырьё этой строки обычно нет. Дальше — соли-плавители: фосфаты и цитраты промышленно получают в том числе из костного сырья, среди которого встречается свиное. В рецептурах со вкусами добавляется третий слой: ароматизаторы «грибы», копчёные и мясные ноты нередко построены на животных гидролизатах или идут на спиртовом носителе. Отдельно проверяем жировую часть — заменители молочного жира и эмульгаторы, — а также линию плавления и фасовки, если на ней идут нехаляльные рецептуры: после варки с животными компонентами оборудование требует отдельного регламента мойки, а не общей формулировки в санитарном журнале.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы поднимаем документы на сырную массу и фермент, разбираем рецептуру каждого вкуса покомпонентно, запрашиваем происхождение солей-плавителей и ароматизаторов, смотрим цех, склад и упаковку.

Как получить сертификат халяль

От вас — реквизиты, технические условия и рецептуры, спецификации на сырную массу и добавки, образцы. Остальное берём на себя: сводим состав, отрабатываем компоненты животного и спиртового ряда, ведём переписку с поставщиками сырья и проводим оценку производства. Если поставщик массы не раскрывает фермент, скажем сразу и предложим замену, а не доведём дело до отказа на финальной стадии.

Оформляем и на серийный выпуск, и на партию, под вашу номенклатуру. Все вкусы и торговые марки сводим в один документ, включая безмарочную фасовку под сети, а новые позиции в него дописываются без переоформления.

Оформим сертификат халяль на плавленые сыры на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим сырную массу и фермент, соли-плавители и ароматизаторы, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.