Сертификат халяль на кондитерскую глазурь в ассортименте

Этот сертификат халяль выдан на кондитерскую глазурь в ассортименте — пятнадцать рецептур одной линейки. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под вашу номенклатуру, вашего клиента, ваш серийный выпуск. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС12.88843

Продукция: Глазурь кондитерская в ассортименте: №301, 302, 303, 304, 305, 306, 202, 205, 501, 502, 503, 504, 505, 506,705, производится по СТ 111040017435-ТОО-01-2019

Поставляете глазурь на кондитерские производства? Ваш клиент, работающий на халяльный рынок, обязан показать при аудите документы на каждый входящий компонент. Глазурь покрывает изделие целиком, поэтому вопрос о ней задают первым, и позиция без сертификата из спецификации вылетает. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Кондитерская глазурь — покрытие на основе растительных жиров, какао-порошка или сухого молока, эмульгаторов и сахара. От шоколада она отличается тем, что масло какао заменено лауриновым или нелауриновым кондитерским жиром: такое покрытие дешевле, не требует темперирования, быстро застывает и не белеет при хранении. Ассортимент из пятнадцати рецептур — это разные оттенки и назначения: тёмная, молочная, белая, цветная, для глазирования и для декора. Применяют её на кондитерских фабриках и в пекарнях, при производстве вафель, печенья, конфет, глазированных сырков, мороженого, пряников и тортов. Для производителя, работающего на мусульманский рынок, глазурь — компонент с самым длинным составом в рецептуре.

Товарищество с ограниченной ответственностью «CHOCOLADO» из Казахстана подтвердило халяльный статус всей линейки одной процедурой — для поставщика ингредиентов это ровно тот документ, который закупщик просит на входе. Этот путь проходим — и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Ваш покупатель — технолог и служба качества кондитерского предприятия, а не конечный потребитель. При аудите такое предприятие раскрывает всю спецификацию входящего сырья, и глазурь там стоит на видном месте. Нет документа — вас меняют на конкурента, причём вместе с годовым объёмом, потому что глазурь закупают тоннами и постоянно.

Вторая причина — цепочка. Халяльный статус рвётся по слабому звену: фабрика может безупречно вести рецептуру теста и начинки, но одна непроверённая глазурь ставит под сомнение всю партию готового изделия. Поэтому сертификат на ингредиент закупщик читает как способ закрыть риск в своей документации. Тот же документ работает при экспорте — в Среднюю Азию, Иран и страны Залива глазурь и кондитерские жиры едут постоянно, и импортёр запрашивает подтверждение на входном контроле.

Что означает халяль для кондитерской глазури

Сначала снимем мнимый риск: покупатели и даже закупщики часто бракуют состав из-за лецитина. Пищевой лецитин промышленно получают из сои и подсолнечника, животного происхождения он практически не бывает, и сам по себе поводом для отказа не служит. Настоящие вопросы к другим позициям. Первое — эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот и их производные получают в том числе из животных жиров, и происхождение подтверждается спецификацией поставщика. Второе — жировая основа: заменители масла какао бывают на смешанном сырье, а стеарин животного происхождения используется как компонент твёрдых фракций. Третье — молочные компоненты: сухая сыворотка и молочный жир требуют проверки происхождения и условий выработки. Четвёртое — ароматизаторы: ванилин и вкусовые композиции нередко идут на этиловом спирте как носителе. Пятое — красители в цветных рецептурах: кармин получают из насекомых и его статус спорен. Шестое — общая линия: если на том же оборудовании выпускают рецептуры на животных жирах, нужны подтверждённая мойка и разделение потоков по сменам.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы разбираем рецептуру каждой позиции ассортимента, поднимаем спецификации на жиры, эмульгаторы и вкусоароматические компоненты, проверяем схему производства, мойку оборудования и хранение сырья.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты компании, техническая документация, рецептуры по ассортименту и спецификации поставщиков сырья. Дальше работаем мы: проверяем происхождение каждого компонента, запрашиваем недостающие подтверждения, подсказываем, что придётся заменить, готовим комплект и организуем оценку производства. Для компаний из Казахстана и других стран Союза процедура идёт в обычном порядке: работаем по документам, выезд на площадку организуем отдельно.

Оформляем на серийный выпуск или на партию — под вашу номенклатуру. Пятнадцать рецептур закрываются одним документом с приложением по перечню, а новая рецептура добавляется расширением области действия, без прохождения процедуры заново. Выпуск под маркой заказчика оформляется так же: позиции контрактного клиента вносятся в тот же перечень.

Оформим сертификат халяль на кондитерскую глазурь и жировые ингредиенты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим эмульгаторы, жировую основу и ароматизаторы, соберём комплект под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.