Сертификат халяль на замороженные полуфабрикаты: хинкали, манты и пельмени

Этот сертификат халяль выдан на замороженные мясные полуфабрикаты категории Б — хинкали, манты, пельмени и котлеты из говядины, баранины и курицы. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш цех, ваше сырьё, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС12.88283

Продукция: Полуфабрикаты категории Б: Хинкали Говядина, Хинкали Говядина Баранина, Хинкали Говядина с зеленью, Хинкали Говядина Баранина с зеленью, Хинкали Говядина "Традиционные", Хинкали Говядина-Баранина "Традиционные", Манты Говядина, Манты Баранина, Пельмени Говядина, Пельмени Говядина – Баранина, Пельмени Курица, Котлеты Говядина, Котлеты Баранина, Котлеты Говядина-Баранина, Котлеты Курица, производство по ТУ 10.13.14-001-2017855162-2022 «Полуфабрикаты мясные и из мяса птицы замороженные. Технические условия».

Выпускаете замороженные полуфабрикаты и хотите зайти в халяльный отдел сети или к оптовику, который работает с мусульманским покупателем? Без сертификата разговор не начнётся: закупщик не берёт мясной фарш на слово. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Замороженные полуфабрикаты категории Б — это продукция с высокой долей мясного сырья: хинкали и манты из говядины и баранины, в том числе с зеленью, пельмени из говядины, говядины с бараниной и курицы, а также рубленые котлеты. Расходится такая продукция через розничные сети, оптовиков, кулинарии при мечетях, столовые и точки быстрого питания. Для мусульманского покупателя это как раз тот случай, когда доверять этикетке тяжелее всего: мясо в готовом изделии не видно, оно измельчено, смешано с тестом, специями и функциональными добавками, и по внешнему виду проверить происхождение сырья невозможно. Поэтому в этой категории сертификат заменяет собой личную проверку — покупатель смотрит на знак, а не на состав.

Держатель сертификата, ИП Иванова Вера Валерьевна, подтвердила халяльность широкой линейки изделий сразу — от традиционных хинкали до котлет и пельменей, а это значит, что под контроль встало всё производство целиком, а не одна позиция. Путь этот проходим регулярно — пройдём и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первое — полка. Халяльные отделы сетей и специализированная розница формируют ассортимент по документу: нет сертификата — товар просто не заводят в матрицу, и целый сегмент покупателей оказывается недоступен. То же самое с HoReCa: кафе восточной кухни и столовые при мусульманских общинах закупают полуфабрикаты только с подтверждённым статусом, потому что отвечают перед своими гостями. Отказ здесь стоит не штрафа, а контракта: закупщик просто берёт продукцию у соседнего производителя, у которого документ на руках.

Второе — маркетплейсы и экспорт. Площадки требуют документального основания для заявления «халяль» в карточке товара, а при поставках в страны Персидского залива и Центральной Азии входной контроль начинается с сертификата и заканчивается проверкой производства. Заявить халяльность без документа сегодня практически невозможно: претензия конкурента или покупателя обходится дороже самой сертификации.

Что означает халяль для мясных полуфабрикатов

Главный риск здесь не в мясе, а в том, что к нему добавляют. Забиха — забой мусульманином с произнесением имени Аллаха — это только первый рубеж, и его проверяют по документам поставщика туши. Дальше начинается фарш: влагоудерживающие смеси и стабилизаторы могут строиться на свином желатине или коллагеновом белке из шкурки, эмульгаторы вроде моно- и диглицеридов жирных кислот бывают как растительного, так и животного происхождения, а панировка котлет и обжарочный жир — частая точка, где в халяльный продукт попадает нерастительный компонент. Отдельно смотрят на общий цех: если на той же линии крутят изделия из несертифицированного сырья, требуется разделение потоков и регламент санитарной обработки. А вот столовый уксус в фарше или маринаде, которого нередко пугаются, харамом не является — по своей природе он уже не относится к опьяняющим напиткам, и снимать его из рецептуры не нужно.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы разбираем рецептуру построчно, запрашиваем происхождение каждой добавки и жира, проверяем документы на мясное сырьё и способ забоя, а на производстве смотрим маршруты сырья, хранение и заморозку. Проверяется и то, что обычно выпадает из внимания: чем моют оборудование, где хранится тесто и фарш до формовки, не пересекаются ли потоки сертифицированного и обычного сырья на общем складе.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты компании, технические условия или рецептуры на изделия, перечень позиций и документы на мясное сырьё с указанием способа забоя. Остальное берём на себя: анализ состава, подготовку заявки, согласование замечаний и организацию проверки производства. Если по какой-то добавке поставщик не даёт внятного ответа о происхождении, подскажем аналог, с которым проблем не будет.

Оформить можно как на серийный выпуск, так и на конкретную партию — под вашу номенклатуру, включая расширение линейки новыми вкусами и видами фарша.

Оформим сертификат халяль на замороженные полуфабрикаты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим происхождение мясного сырья, состав фарша, панировки и функциональных добавок, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.