Сертификат халяль на пищевые концентраты и заготовки для бульонов АРИКОН

Этот сертификат халяль выдан на пищевые концентраты — заготовки для приготовления куриных, мясных и говяжьих бульонов торговых марок АРИКОН, Preston, SmartChef и других. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под вашу рецептуру, ваше производство, вашего клиента. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.81123

Продукция: Концентраты пищевые. Заготовки для приготовления: Бульон куриный, Бульон куриный «Настоящий домашний», Бульон мясной, Бульон говяжий, Бульон говяжий «Настоящий домашний», Бульон мясной из бекона; маркировки: "Preston", "АРИКОN PROFI", "АРИКОN", "Sunny Smile", "SmartChef", "Dinner Service", "TasteUp! by Restoracia", "ТейстАп бай Ресторация", "ЭКОРИКА". Упаковка: пакеты из комбинированных материалов, полиэтиленовые, полипропиленовые и бумажные мешки или пакеты, ведра из полипропилена, банки и ведра из полимерных материалов, массой нетто от 0,010 килограмм до 25 килограмм. Продукция изготовлена в соответствии с СТО 35864796-005-2022 «Концентраты пищевые. Заготовки для приготовления супов и бульонов»

Поставляете бульонные основы на профессиональные кухни и пищевые производства? Без сертификата на концентрат халяльное заведение не возьмёт вашу заготовку — на ней строится вся линейка супов и соусов клиента. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Пищевые концентраты — заготовки для приготовления куриных, мясных и говяжьих бульонов, выпускаемые по СТО 35864796-005-2022 в фасовке от десяти граммов до мешков и вёдер на двадцать пять килограммов. Такой разброс объясняется каналами сбыта: мелкая фасовка идёт в розницу, крупная — на профессиональные кухни, в столовые, кейтеринг, на пищевые производства, где бульонная основа становится сырьём для супов, соусов и полуфабрикатов. Именно поэтому одна позиция концентрата тянет за собой десятки блюд в меню заказчика, и вопрос о её статусе задают раньше, чем о цене за килограмм.

Компания ПК «АРИКОН-ПРО» выпускает линейку концентратов под собственными и клиентскими марками и подтвердила халяльность производства сертификатом. Эту процедуру производитель уже прошёл — пройдём её и для вашей компании.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат на концентраты

Ваш покупатель — халяльное кафе, столовая при производстве, кейтеринг, обслуживающий никяхи и корпоративы, комбинат школьного питания в мусульманском регионе. У каждого есть перечень допущенного сырья, и бульонная основа проверяется в нём одной из первых, потому что содержит мясной компонент. Нет документа — заготовку заменяют на конкурентную, причём сразу по всему меню, а не по одному блюду. Вернуть такого клиента после замены поставщика заметно сложнее, чем удержать.

Работает принцип цепочки: заведение отвечает перед гостем за готовое блюдо целиком. Одна неподтверждённая позиция в рецептуре ставит под вопрос весь суп и все соусы, куда она вошла, а разбираться придётся уже после подачи на стол. Поэтому шеф и закупщик собирают документы по каждому наименованию концентрата, а не по поставщику вообще.

Что означает халяль для бульонных концентратов

Начнём с того, что настораживает больше всего: наименование вкуса вроде бульона из бекона само по себе не говорит о свином сырье — в концентратах такой профиль обычно даёт вкусоароматическая композиция, а не мясо, и происхождение как раз подтверждается документами на сырьё. Настоящие вопросы лежат в другом. Первый и главный — забой: для куриного и говяжьего сырья требуется забиха, забой мусульманином с произнесением имени Аллаха, и прослеживаемость партии до бойни. Второй — жировая основа: носителем вкуса часто служит животный жир, а также моно- и диглицериды жирных кислот, которые получают из разного сырья. Третий — загустители и наполнители: гидролизат коллагена и желатин применяются для тела бульона. Четвёртый — вкусоароматика и дрожжевые экстракты, где растворителем может выступать этанол. Пятый — общее оборудование: если на линии идут и другие рецептуры, нужна подтверждённая мойка между партиями и разнесение выпуска по времени.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы запрашиваем полную рецептуру по каждому наименованию, документы на мясное сырьё с прослеживаемостью до бойни и подтверждением способа забоя, спецификации на жиры, гидролизаты, ароматизаторы и вспомогательные вещества, а также схему производства с порядком санитарной обработки. Разбираем состав до поставщика компонента, а не по этикетке. На выходе у вас разложенная рецептура, которую можно показать шефу и закупщику без дополнительных объяснений.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты компании, стандарт организации или технические условия, ассортиментный перечень с рецептурами и спецификации на закупаемое сырьё, включая документы на мясной компонент. Остальное берём на себя: подготовим заявку, соберём комплект, при нехватке данных сами запросим подтверждения у поставщиков сырья и ароматизаторов. Если прослеживаемость по мясному компоненту не выстроена, скажем об этом до подачи.

Оформляем на серийный выпуск или на конкретную партию. В один документ включаем все наименования, торговые марки и виды фасовки, чтобы не выпускать отдельный сертификат под каждый артикул. Добавили позицию или марку заказчика — документ дополняется, а не переоформляется с нуля.

Оформим сертификат халяль на пищевые концентраты и бульонные основы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим прослеживаемость мясного сырья и способ забоя, жиры-носители и вкусоароматические композиции, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.