Сертификат халяль на блины с курицей производства «Кумертаухлеб»

Этот сертификат халяль выдан на блины с курицей производства «Кумертаухлеб». Выпускаете блины и другие изделия с мясной начинкой — оформим на вашу компанию, под ваше сырьё, вашу рецептуру, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС12.81636

Продукция: Блины с курицей

Выпускаете блины и полуфабрикаты с мясной начинкой? В регионах с мусульманским населением сети ставят такую продукцию на полку только с сертификатом, а покупатель выбирает упаковку с документом, а не с надписью. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Блины с курицей — готовый продукт, который покупают на завтрак, перекус и быстрый ужин: достаточно разогреть на сковороде или в микроволновке. Тонкий блин сворачивают конвертом вокруг начинки из рубленого куриного мяса, часто с луком, специями, иногда с рисом или сливочным соусом. Такие блины продаются охлаждёнными и замороженными в магазинах у дома, в сетях, в школьных и рабочих столовых, их берут кафе и пекарни для перепродажи. В Башкортостане, где работает производитель, значительная часть покупателей — мусульмане, и для них курица в начинке так же важна, как говядина в пельменях: закрытая начинка не показывает, откуда мясо и чем оно приправлено.

ООО «Кумертаухлеб» — региональный хлебозавод из Кумертау, который вышел за пределы хлеба в готовые изделия с начинкой и подтвердил их халяльный статус. Для местного производителя это прямая забота о своём покупателе. Тот же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Федеральные и региональные сети в Башкортостане, Татарстане, Оренбургской и Челябинской областях выделяют под халяльную продукцию отдельную выкладку и требуют от поставщика документ ещё до первой отгрузки. Без него блины с курицей встают на общую полку и проигрывают конкуренту, у которого сертификат есть. В HoReCa такая же картина: столовые на предприятиях с большим числом сотрудников-мусульман, кафе при торговых центрах, сети пекарен закупают полуфабрикаты с мясом только у сертифицированных производителей, чтобы не потерять гостей.

Маркетплейсы и доставка продуктов добавляют входной контроль: слово «халяль» в карточке без подтверждения — повод для жалобы и снятия товара. Сертификат позволяет честно указать статус в описании и выйти к покупателю, который фильтрует ассортимент именно по этому признаку. Для экспорта в Казахстан и Среднюю Азию документ тоже пригодится: местные дистрибьюторы запрашивают его при первой поставке замороженных полуфабрикатов.

Что означает халяль для блинов с курицей

В блинах риск делится на две части. Начинка: курица должна быть забита по правилам — мусульманином, с произнесением имени Всевышнего, без оглушения, способного убить птицу до забоя; в фарш нередко добавляют куриную кожу, механически обваленное мясо, бульонные концентраты и ароматизаторы, происхождение которых требует проверки, а сливочные соусы иногда загущают желатином. Тесто: блины выпекают на маргарине или кулинарном жире, и в составе таких жиров могут быть животные компоненты; эмульгаторы E471 и E472 получают как из растительного, так и из животного сырья, включая свиное. Для хлебозавода есть ещё один пункт — общие линии: если на тех же сковородах и конвейерах выпускают блины с ветчиной или изделия со свининой, нужна отдельная схема разделения и мойки.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем поставщика курицы и документы о забое, состав всех жиров, эмульгаторов, специй и соусных основ, порядок хранения сырья, мойку оборудования и график выпуска халяльной продукции.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны рецептуры и технологические инструкции, перечень поставщиков мяса и жиров с их документами, спецификации на добавки и описание цеха. Остальное берём на себя: собираем доказательную базу, готовим заявку, подсказываем, где проще заменить сырьё на подтверждённое, чтобы не получить замечание по одной добавке. Если в ассортименте есть изделия со свининой, поможем описать разделение потоков так, чтобы оно было понятно эксперту и выполнимо для смены.

Оформляем сертификат на серийный выпуск или на партию под заказ сети. В один документ можно включить всю халяльную линейку — блины с разными начинками, беляши, самсу, пироги, — а новые изделия потом добавить расширением без повторной полной проверки цеха.

Оформим сертификат халяль на блины и изделия с мясной начинкой на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой курицы, жиры для выпечки и разделение линий, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.