Сертификат халяль на сливочное масло «Традиционное» 82,5% и «Любительское» 80%

Этот сертификат халяль выдан на сладко-сливочное несолёное масло трёх видов: «Крестьянское» 72,5%, «Любительское» 80% и «Традиционное» 82,5%. Производите сливочное масло — оформим на вашу компанию, под ваш ассортимент, ваше сырьё, ваших покупателей. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.79171

Продукция: Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%; Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское» с массовой долей жира 80,0%; Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное» с массовой долей жира 82,5%

Выпускаете сливочное масло и сыр на одном предприятии? Халяльный покупатель и технолог кондитерской фабрики спросят, откуда сливки, и без документа уйдут к поставщику, который закрыл этот вопрос. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Сертификат охватывает линейку сладко-сливочного несолёного масла трёх жирностей. «Крестьянское» 72,5% — самое массовое, для бутербродов, каш и жарки. «Любительское» 80% — плотнее и насыщеннее, хорошо подходит для выпечки. «Традиционное» 82,5% — масло с классическим сливочным вкусом, которое выбирают для слоёного теста, кремов, круассанов и там, где вкус масла на первом плане. Кондитерские и пекарни подбирают жирность под конкретную рецептуру, а семья берёт то, что привычнее к столу. Для мусульманского покупателя масло — ежедневный продукт, который входит почти в каждое блюдо, от утренней каши до праздничной выпечки к ифтару.

Держатель сертификата — компания «ЭЛИПСМОЛ», которая выпускает и масло, и сыры, и последовательно подтверждает халяльный статус своей продукции. Для многопрофильного молочного производства это требует особенно тщательной работы, и такой же путь мы проходим с вами.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Масло высокой жирности — ключевой ингредиент для кондитеров. Халяльные кондитерские фабрики, пекарни, производители слоёного теста и замороженной выпечки обязаны подтверждать статус каждого компонента рецептуры, и поставщик масла без сертификата выпадает из их закупок целиком. Масло 82,5% закупают большими объёмами, и потеря одного такого клиента ощутима. Розничные сети в регионах с мусульманским населением тоже ставят масло на халяльную полку только с документом.

На маркетплейсах фильтр по халяльной маркировке отсекает продукцию без неё. Для экспорта в Казахстан, Узбекистан и страны Персидского залива, где российское сливочное масло востребовано, сертификат обязателен при переговорах с импортёром. Документ пригодится и в тендерах крупных пищевых холдингов, где халяльный статус ингредиента — одно из условий допуска.

Что означает халяль для сливочного масла

Сливочное масло из свежих сливок само по себе халяльно. Но на предприятии, которое выпускает ещё и сыр, появляется неочевидный вопрос — подсырные сливки. При производстве сыра остаётся сыворотка, из неё сепарируют жир, и из этих сливок тоже можно делать масло. Сыр же створаживают ферментом, который может быть животного происхождения, из желудков телят или свиней, и если фермент не халяльный, вопрос переходит и на сыворотку, и на сливки из неё. Поэтому сертификация уточняет, из каких сливок сделано каждое масло линейки и какие ферменты применяются в сыроделии. Второй риск — ароматизаторы: в масло иногда добавляют ароматизатор «сливочное масло» для усиления вкуса, и его носитель может быть спиртовым. Третий — общее оборудование сыроделия и маслоделия, мойка при переходе с одного продукта на другой: сепараторы, пастеризаторы и ёмкости для сливок нередко общие, и важно, чтобы сливки для масла не соприкасались с сывороткой, если её статус не подтверждён. Четвёртый — красители и упаковка: бета-каротин для подкрашивания масла выпускают в форме порошка с желатином, а фольга и пергамент имеют клеевые слои, контактирующие с продуктом.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы разбираем схему движения сырья по предприятию, запрашиваем спецификации на ферменты, ароматизаторы, красители и упаковку, проверяем поставщиков молока и сливок. Смотрим разделение потоков, санитарную обработку и прослеживаемость партий.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны ГОСТ или ТУ, рецептуры, схема технологического процесса и данные о поставщиках сырья. Подготовку пакета, запросы документов и сопровождение проверки мы берём на себя, так что производству не придётся отвлекаться от выпуска. Если сливки частично закупаются у сторонних заводов, мы сами запросим у них документы и проверим, не подсырные ли это сливки после сычужного фермента.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на партию под контракт. В один документ можно включить всю линейку масла разной жирности, а сыры и другие молочные продукты оформить в одном процессе, если они выпускаются на той же площадке.

Оформим сертификат халяль на сливочное масло на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим источник сливок, ферменты сыроделия и ароматизаторы, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.