Этот сертификат халяль выдан на мясо охлаждённое и замороженное, мясные полуфабрикаты и субпродукты фермерского хозяйства из Калмыкии. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваше поголовье, ваш рынок сбыта. — расскажем стоимость и сроки.
Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.74278
Продукция: Мясо охлажденное и замороженное, полуфабрикаты мясные, субпродукты. Выпускаемые по ГОСТ 31777-2012, ГОСТ 34200-2017, ГОСТ 32244-2013, ГОСТ 32951-2014, ГОСТ 34120-2017, ГОСТ 33818-2016.(см. приложение №1)
Соответствует требованиям: СТО 34403270-008-2025 ПРОДУКЦИЯ, СООТВЕТСТВУЮЩАЯ НОРМАМ ИСЛАМА. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Изготовитель: Индивидуальный предприниматель Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Магомедов Набигулла Алигаджиевич, ОГРНИП: 305080825100015, ИНН: 080800372873, адрес: 359407, Республика Калмыкия, Сарпинский район, поселок Кировский, улица Кирова, дом 72
Заявитель: Индивидуальный предприниматель Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Магомедов Набигулла Алигаджиевич, ОГРНИП: 305080825100015
На основании: Протокол испытаний (исследований) №68515-ПРГ/25 от 09.04.2025. Испытательная лаборатория ООО «Прогресс», аттестат аккредитации №РОСС RU.З2001.04ИБФ1.ИЛ58 от 2022-12-09; Акт о результатах анализа состояния производства ***** от 09.04.2025.
Код ОК: 10.11.11,10.11.20,10.11.31,10.11.33,10.11.13,10.13.14
Код ТН ВЭД:
Продаёте баранину и говядину перекупщикам за бесценок, потому что без документа вас не берут халяльные лавки и рестораны? Сертификат открывает прямой канал к покупателю, который платит за проверенный забой. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. — расскажем стоимость и сроки.
Что это за продукция и где применяется
Под сертификатом — мясо в тушах, полутушах и отрубах, крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты и обработанные субпродукты. Основа — баранина и козлятина, рядом говядина и телятина. Такое мясо идёт в мясные лавки при мечетях, на рынки, в кафе национальной кухни, в цеха, где делают шурпу, плов и манты. Для мусульманской семьи мясо — продукт, по которому компромиссов не бывает: если нет уверенности в забое, его просто не купят, даже при хорошей цене и свежем виде.
Держатель сертификата — фермерское хозяйство Набигуллы Магомедова из Сарпинского района Калмыкии, где овцеводство держится на степных пастбищах. Хозяйство само выращивает скот и само отвечает за забой, поэтому прошло сертификацию по полному циклу. Документ на собственное имя для небольшой фермы — признак того, что хозяйство работает на постоянного покупателя, а не сбывает скот разово. Такой же путь мы проходим и для вас.
Кому и зачем нужен халяльный сертификат
Мясо без документа фермер обычно отдаёт перекупщику, а тот перепродаёт его дороже уже со своей бумагой. Сертификат на собственное имя позволяет выйти напрямую на халяльные магазины, сетевые полки с отдельной зоной «халяль» и ресторанный сегмент. Закупщик кафе узбекской или кавказской кухни первым делом спрашивает документ на поставщика — без него разговор о цене не начинается.
Второй канал — дальние регионы и экспорт. Баранина из степных районов востребована в Москве, Татарстане, Дагестане, а при экспорте в страны Персидского залива и Центральной Азии халяльный статус проверяют ещё на таможенном оформлении. Маркетплейсы с категорией «халяль» тоже требуют загрузить документ на карточку товара. Без него партию не примут ни там, ни там.
Что означает халяль для мяса и субпродуктов
Главный риск баранины и говядины не в породе и не в корме, а в нескольких минутах на бойне. Забой должен проводить мусульманин с произнесением имени Аллаха, животное должно быть живым к моменту надреза, а кровь — стечь максимально полно. Если перед забоем применяют электрооглушение и животное погибает от тока, мясо становится мертвечиной, хотя внешне ничем не отличается. С субпродуктами своя тонкость: кровь сама по себе запрещена, поэтому важно, чтобы при обработке сердца, печени, лёгких не оставались сгустки, а пищевая кровь не шла в продукцию. Рядом стоит перекрёстный контакт: если на той же разделочной линии работают со свининой, общий инструмент и тара переносят харам на чистое мясо.
При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверим, кто и как проводит забой, используется ли оглушение и в каком режиме, как устроено обескровливание и обработка субпродуктов. Отдельно смотрим разделку, холодильные камеры, тару и транспорт: халяльное мясо должно храниться отдельно, без соседства с запрещённым сырьём. Если мясо уходит в полуфабрикаты, проверяем и добавки: соль, специи, маринады и посолочные смеси не должны нести компонентов неясного происхождения. Для фермы это обычно несложно — состав короткий, но его всё равно фиксируем в документах.
Как получить сертификат халяль
Для начала достаточно перечня продукции, сведений о хозяйстве и описания того, где и кем проводится забой. Если своей бойни нет и скот забивают на стороне, скажите об этом сразу — проверка пройдёт и по подрядчику. Остальное — запросы документов, подготовку к аудиту, оформление — берём на себя. Аудитор приезжает на место и смотрит процесс вживую, поэтому заранее покажем, какие записи вести по забою и партиям, чтобы на проверке не возникло вопросов.
Сертификат оформляется на серийный выпуск, если вы поставляете мясо постоянно, или на отдельную партию под конкретный заказ. Номенклатуру расписываем под ваш ассортимент: туши, отруба, полуфабрикаты, субпродукты — так, чтобы закупщик нашёл в документе каждую позицию из накладной.
Оформим сертификат халяль на мясо и субпродукты на ваше хозяйство по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой, обескровливание и раздельное хранение, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с фермерами и мясокомбинатами по всей России.
