Сертификат халяль на колбасные изделия из мяса птицы: варёные и варёно-копчёные

Этот сертификат халяль выдан на колбасные изделия из мяса птицы — варёные и варёно-копчёные. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш ассортимент, ваш цех, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.73087

Продукция: Изделия колбасные из мяса птицы (вареные, варено-копченые), согласно приложению № 1-2. Продукция изготовлена в соответствии с CТО 22382968-001-2018, CТО 22382968-002-2016, CТО 22382968-003-2016, CТО 22382968-004-2018, CТО 22382968-008-2016, CТО 22382968-011-2018. (см. приложение №1-2)

Выпускаете колбасы из птицы и хотите продавать их в халяльном сегменте? Здесь мало халяльного сырья: покупатель знает, что в колбасе решает не мясо, а всё остальное, и без сертификата вашу палку в халяльный отдел не поставят. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Речь о варёных и варёно-копчёных колбасных изделиях из мяса птицы: колбасах, сосисках, сардельках, ветчинах и рулетах, выпускаемых по стандартам организации. Категория повседневная — бутерброд, школьный завтрак, быстрый ужин, нарезка на стол, — и одновременно самая массовая в мясном отделе. Птица здесь даёт цену ниже, чем говядина, поэтому именно колбасы из птицы становятся базовой позицией халяльной полки: их берут регулярно и большими объёмами. От производителя это требует подтверждать не одну партию, а весь ассортимент постоянно. И спрос устойчивый: там, где семья ограничивает себя в мясном отделе, халяльная колбаса из птицы закрывает ежедневную потребность без компромисса.

Держатель этого сертификата, Волжский мясокомбинат, подтвердил халяльность широкой линейки колбасных изделий из птицы, выпускаемых по собственным стандартам организации. Работу с большим ассортиментом и множеством рецептур мы ведём регулярно, соберём такой сертификат и для вашего комбината.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый адрес — сети и халяльные отделы. Колбасная группа заходит в матрицу по документам, и без сертификата ваша позиция не конкурирует, а просто не рассматривается. Второй — мясные лавки и фермерские магазины, где нарезка и сосиски дают повторяемые продажи и держат покупателя между покупками мяса. Третий — общепит и социальное питание: столовые, школы и пищеблоки в мусульманских регионах закупают колбасные изделия по спецификации, где статус фиксируется документом. Четвёртый — маркетплейсы и доставка продуктов, где халяльные позиции вынесены отдельным фильтром. И пятый — экспорт в Азербайджан, Казахстан, Иран и страны Залива, где переработанная мясная продукция без халяльного пакета не проходит входной контроль импортёра.

Что означает халяль для колбасных изделий из птицы

Халяльное сырьё — только начало. В колбасном производстве риск сосредоточен во вспомогательных материалах. Первое — оболочка: натуральная черева часто свиная, а коллагеновые и белковые оболочки делают из шкур крупного рогатого скота, происхождение которых требует подтверждения. Второе — функциональные добавки: фосфаты и стабилизаторы получают в том числе из костного сырья, а эмульгаторы группы Е471 бывают на животном жире. Третье — белковые компоненты: свиной и говяжий белок, плазма крови, коллагеновые и сывороточные концентраты входят в состав как влагоудерживающие, и по названию в рецептуре их источник не читается. Четвёртое — жировая часть: замена части жира на шпик или животный жир неподтверждённого происхождения перечёркивает статус изделия. Пятое — копчение и вкус: коптильные препараты, ароматизаторы и стартовые культуры нередко идут на спиртовых носителях или выращиваются на животных средах. Шестое — площадка: если в цехе есть свиная линия, критичны раздельные волчки, куттеры, шприцы, термокамеры и порядок мойки.

При сертификации мы разбираем рецептуру каждого наименования, проверяем документы на птицу и порядок забоя, оболочки, добавки, белки, жиры и коптильные препараты, а на производстве смотрим потоки, оборудование и режимы санитарной обработки, включая хранение сырья и готовой продукции в общих камерах. Требования описаны в СТО 34403270-008-2025.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты, стандарты организации и рецептуры, перечень наименований для приложения, документы на сырьё, оболочки и добавки. Остальное берём на себя: комплект, сбор недостающих спецификаций и организация проверки производства.

Оформляем на серийный выпуск или на партию. В приложение вносим весь ваш ассортимент — варёные, варёно-копчёные, сосисочную группу и деликатесы, с возможностью дополнять перечень новыми позициями.

Оформим сертификат халяль на колбасные изделия из птицы и мяса на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим оболочки, добавки, белки и коптильные препараты, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.