Сертификат халяль на говядину бескостную и мясные полуфабрикаты

Этот сертификат халяль выдан на мясо говядины бескостное и мясные полуфабрикаты охлаждённые и замороженные, серийный выпуск. Работаете с мясом — оформим на вашу компанию, под ваш забой, вашу разделку, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.49487

Продукция: Мясо говядина бескостное, полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные. Серийный выпуск.

Продаёте говядину и полуфабрикаты в мусульманские регионы? На мясе слово продавца не работает: без документа закрыта и полка халяльной сети, и кухня ресторана, и поставка в столовую. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Бескостная говядина по ГОСТ 31797-2012 и мясные полуфабрикаты по ГОСТ 32951-2014 в охлаждённом и замороженном виде — это и отруба на витрину, и сырьё для дальнейшей переработки: фарш, кусковые и рубленые полуфабрикаты, заготовки для общепита. Продукция серийная, то есть идёт потоком, а не разовой партией. Для мусульманского покупателя мясо — самая чувствительная категория корзины: здесь нельзя проверить состав по этикетке, потому что решает не состав, а то, как животное было забито. Именно поэтому мясной прилавок в халяльной рознице устроен строже любого другого — берут только то, что подтверждено документом и происхождением.

Индивидуальный предприниматель Куштукова Кристина Александровна подтвердила соответствие говядины и полуфабрикатов нормам ислама на серийный выпуск — то есть на весь поток продукции, а не на отдельную поставку. Такой путь мы проходим с мясопереработчиками регулярно — пройдём и с вами.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый адрес — розница и HoReCa. Халяльные мясные лавки, сети в Татарстане, Башкортостане, на Северном Кавказе, рестораны восточной кухни, шаурмичные и кейтеринг работают только с подтверждённым мясом. Закупщик не станет разбираться в вашей технологии на словах — он спросит документ и, не получив его, уйдёт к соседнему поставщику. В ресторане логика та же: заведение, которое заявило халяльную кухню, отвечает перед гостем за каждую поставку мяса.

Второй — переработка и организованное питание. Комбинат, который выпускает халяльную колбасу или пельмени, обязан подтвердить происхождение входящего сырья, иначе теряет статус всего своего продукта. То же в школах, больницах и на предприятиях с мусульманским персоналом: в конкурсной документации халяльное меню прописывают отдельной строкой. Отдельный контур — экспорт в страны Залива и Центральную Азию, где мясо проверяют на входе жёстче всех прочих категорий.

Что означает халяль для говядины и полуфабрикатов

Ключевое — забиха: животное забивает мусульманин, вручную, острым ножом, с произнесением имени Аллаха, кровь должна быть полностью спущена. Здесь же самый частый спорный узел — предубойное оглушение: электрошок или пневматика допустимы не в любом виде и не любой интенсивности, животное должно оставаться живым до момента надреза, и это проверяется отдельно. Второй узел — корма: костная и мясокостная мука животного происхождения в рационе ставит вопрос к самому животному, поэтому смотрят на поставщика кормов. Третий — переработка и полуфабрикаты: оболочки бывают коллагеновыми, панировки и маринады содержат вино или спиртовые ароматизаторы, а в комплексных пищевых добавках и специях для фарша встречаются свиные ферментные препараты и животные эмульгаторы. Четвёртый — логистика: общая линия разделки, ножи, тара и холодильник с несертифицированным мясом сводят на нет правильный забой. Проверяют и хранение: продукция не должна лежать в одной камере с несертифицированным мясом без разделения, а маркировка должна позволять отследить партию до конкретного забоя.

Поэтому мы проверяем сам процесс забоя и того, кто его ведёт, документы на корма, состав добавок, оболочек и маринадов, а также разделение потоков на производстве и в холодильниках — по требованиям СТО 34403270-008-2025.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты компании, документы на продукцию — стандарт или технические условия, — описание процесса забоя и разделки, данные по поставщикам скота и кормов, рецептуры полуфабрикатов. Остальное берём на себя: формируем заявку, собираем комплект, ведём проверку производства и отвечаем на вопросы по ходу оценки.

Оформить можно и на серийный выпуск, и на конкретную партию — под экспортную поставку или разовый контракт. Если ассортимент полуфабрикатов широкий, соберём документ сразу под вашу номенклатуру, а не по бумаге на каждое наименование.

Оформим сертификат халяль на говядину и мясные полуфабрикаты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой и оглушение, корма, оболочки и маринады, разделение потоков на линии, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.