Сертификат халяль на котлеты для бургера, люля-кебаб и купаты из говядины

Этот сертификат халяль выдан на рубленые полуфабрикаты из говядины: котлеты для бургера, шницели, бифштексы, тефтели, люля-кебаб, купаты, колбаски для жарки, голубцы и фаршированный перец. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш фарш, вашу оболочку, ваших покупателей. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.45914

Продукция: "Мясные полуфабрикаты рубленые формованные панированные категории Б: - котлеты для бургера из говядины; - котлеты из говядины; - котлеты из говядины и мяса птицы (цыплят-бройлеров); - шницель из говядины; - бифштекс. 1.2.2 Мясные полуфабрикаты рубленые формованные категории Б: - тефтели из говядины; - тефтели из говядины с рисом; - биточки из говядины; - фрикадельки для супа; - купаты из говядины; - колбаски для жарки; - люля-кебаб из говядины; - люля-кебаб из говядины острые (с перцем халапеньо). Мясосодержащие полуфабрикаты рубленые фаршированные категории В: - голубцы - перец фаршированный "

Поставляете котлеты для бургеров и люля-кебаб в кафе и бургерные? Сеть с халяльным меню не возьмёт фарш без документа, а покупатель из мусульманского региона не возьмёт бургер без знака на витрине. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

В этом сертификате — большая линейка рубленых полуфабрикатов категорий Б и В. Панированные: котлеты для бургера, котлеты из говядины и из говядины с мясом цыплят-бройлеров, шницель, бифштекс. Формованные: тефтели, в том числе с рисом, биточки, фрикадельки для супа, купаты, колбаски для жарки, люля-кебаб — классический и острый, с перцем халапеньо. Фаршированные: голубцы и перец. Такие полуфабрикаты покупают бургерные, шашлычные, столовые, кафе национальной кухни, а в рознице — семьи, которым нужен быстрый ужин. Для мусульманина фарш — самый непрозрачный вид мяса: что внутри котлеты, по виду не понять.

Держатель сертификата — индивидуальный предприниматель Раис Амирханов, который подтвердил халяльный статус сразу всей линейки, от бургерных котлет до голубцов. Для небольшого производства это серьёзный шаг: проверку прошли не одна-две позиции, а весь ассортимент. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Главный покупатель рубленых полуфабрикатов — общепит. Бургерные и шашлычные с халяльной концепцией работают только с поставщиками, у которых есть документ, потому что гость прямо спрашивает об этом при заказе и проверяет сертификат на стене. Без него вы не попадаете ни в такие сети, ни в столовые предприятий и школ мусульманских регионов, где требование халяля прописано в договоре. Рынок большой и растёт вместе с популярностью восточной кухни.

В рознице сертификат даёт место на халяльной полке морозильного ларя и отметку «халяль» на маркетплейсах и в сервисах доставки продуктов. Покупатель, который ориентируется на знак, к позициям без него даже не присматривается, сколько бы они ни стоили. Для производителя это возможность продавать ту же котлету дороже, не меняя рецептуру: халяльный покупатель готов платить за уверенность в составе, а сеть охотнее даёт место товару, который приводит к ней новую аудиторию.

Что означает халяль для рубленых полуфабрикатов

Мясо — первая точка проверки: говядина и мясо бройлеров должны быть от халяльного забоя, это подтверждают документы поставщиков. Но в рубленых изделиях основные скрытые риски лежат дальше. Купаты и колбаски для жарки формуют в оболочку, и натуральная оболочка часто делается из свиных кишок; для халяльной продукции подходит только баранья черева или коллагеновая оболочка из сырья халяльного происхождения. Второй риск — связующие и улучшители фарша: животный белок, плазма крови, фосфатные смеси и стабилизаторы, источник которых нужно подтверждать. Третий — панировка: сухари и кляр могут содержать улучшители и жиры животного происхождения. Наконец, рис и капуста в тефтелях и голубцах безопасны сами по себе, но соусы и заливки к ним проверяются отдельно.

При сертификации по Правилам производства пищевой продукции Халяль или по СТО 34403270-008-2025 мы проверим поставщиков мяса и документы на забой, спецификации на оболочку, панировку, специи и добавки, рецептуры каждой позиции. Отдельно смотрим фаршемешалки, формовочное оборудование, заморозку и хранение. Если на том же оборудовании работают с другими видами сырья, проверим порядок мойки и смены продукции, а также журналы, в которых это фиксируется. Отдельное внимание — острым позициям: готовые смеси специй и маринады проверяем по составу, а не по названию.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень полуфабрикатов с рецептурами, сведения о поставщиках мяса, оболочки, панировки и специй, описание производства. Если какая-то позиция пока идёт в свиной оболочке, это решается заменой поставщика — подскажем, на что обратить внимание. Сбор документов, подготовку к аудиту и оформление берём на себя.

Сертификат выдаётся на серийный выпуск или на отдельную партию под крупный заказ. Ассортимент расписываем по категориям и наименованиям, как у держателя этого документа, — так покупатель находит в сертификате каждую позицию своей заявки. Если планируете новые изделия, например наггетсы или чебуреки, подскажем, как включить их в область при инспекционном контроле.

Оформим сертификат халяль на рубленые полуфабрикаты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим мясо, оболочку, панировку и добавки, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с мясными цехами и производствами полуфабрикатов по всей России.