Сертификат халяль на мясные продукты из конины ТМ «Подковка»

Этот сертификат халяль выдан на мясные продукты из конины в ассортименте под торговой маркой «Подковка». Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, вашу рецептуру, вашу торговую марку. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.44599

Продукция: Продукты из конины мясные в ассортименте . Торговая марка ООО «Подковка». (см. приложение №1-4)

Выпускаете колбасы и деликатесы из конины? Ваш главный покупатель — мусульманские семьи, и именно они первыми спрашивают о документе: без сертификата продукция из конины теряет основную аудиторию. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Мясные продукты из конины в ассортименте — это обычно колбасы варёные, полукопчёные и сыровяленые, деликатесы, традиционные казы, жая и карта, копчёное и вяленое мясо. Конина — нежирное мясо с высоким содержанием белка и железа, с характерным сладковатым вкусом, и оно хорошо переносит копчение и вяление. В татарской, башкирской, казахской и киргизской кухне её едят по праздникам и в будни, подают на свадьбах и семейных торжествах, готовят из неё бешбармак. Для мусульманского покупателя колбаса из конины — понятный и привычный продукт, но лишь при условии, что в ней нет примесей запрещённого мяса и жира.

Держатель сертификата — компания «Подковка», которая выпускает продукцию из конины под собственной торговой маркой и подтвердила халяльный статус всего ассортимента. Для узкоспециализированного производителя это естественный шаг: аудитория конины и аудитория халяля во многом совпадают. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Основные каналы сбыта продуктов из конины — сети и магазины в Татарстане, Башкортостане, Казахстане и Средней Азии, халяльные лавки, рынки, рестораны национальной кухни. Закупщик такого магазина знает своих покупателей и не поставит на полку колбасу из конины без сертификата: если покупатель засомневается, он уйдёт не только от этой колбасы, но и из магазина. Для производителя документ — прямой пропуск в эту сеть сбыта.

Второй канал — маркетплейсы и экспорт. Деликатесы из конины хорошо продаются онлайн, особенно перед праздниками, и отметка «халяль» на карточке товара заметно увеличивает спрос. В Казахстан, Киргизию и Узбекистан колбасы из конины идут вместе с халяльным документом, без которого разговор с местными сетями обычно не складывается.

Что означает халяль для продуктов из конины

Начнём с мнимого риска: многие считают конину запрещённой. Это не так — большинство исламских правоведов признают её дозволенной, а у тюркских мусульманских народов она веками остаётся праздничной едой. Настоящие риски в продуктах из конины другие. Первый — забой: лошадь должна быть забита по правилам, с обескровливанием, а при промышленном забое электрооглушение не должно приводить к гибели животного. Второй — фарш: конина постная, и чтобы сделать колбасу сочнее и дешевле, в рецептуры иногда добавляют свиной шпик, белковые смеси или стабилизаторы из свиной шкурки. Третий — оболочка: традиционные казы набивают в конские кишки, но для промышленных колбас нередко используют свиную черева. Ещё один пункт — копчение: жидкий дым и ароматизаторы бывают на спиртовой основе.

При сертификации по Правилам производства пищевой продукции Халяль или по СТО 34403270-008-2025 мы проверим поставщиков конины и документы на забой, рецептуры каждой позиции, спецификации на шпик, оболочку, белковые добавки, специи и средства копчения. Отдельно смотрим линии и коптильные камеры: если на предприятии есть продукция из свинины, нужен контроль разделения. Проверим и сырьё для фарша, поступающее со стороны: говяжий жир, конский жир-сырец, субпродукты — для каждого нужен документ на забой. Если часть продукции выпускается на арендованных мощностях, проверка распространяется и на них.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень продукции с рецептурами, технические условия или ГОСТы, сведения о поставщиках сырья, описание производства. Если конину закупаете у нескольких хозяйств, понадобится подтверждение халяльного забоя по каждому, — поможем его организовать. Подготовку к аудиту и оформление берём на себя.

Сертификат выдаётся на серийный выпуск или на отдельную партию. Ассортимент расписываем по наименованиям, как в приложениях к этому документу, — покупатель увидит в сертификате каждую колбасу и каждый деликатес. Если добавите в линейку продукты из говядины или баранины, подскажем, как расширить сертификат без отдельной процедуры.

Оформим сертификат халяль на продукты из конины на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой лошадей, оболочку, шпик и добавки в фарше, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с мясоперерабатывающими предприятиями по всей России.