Сертификат халяль на молочную продукцию Оренбургского молочного комбината

Этот сертификат халяль выдан на молочную продукцию — кисломолочные и творожные изделия. Выпускаете аналогичный ассортимент — оформим на вашу компанию, под вашу рецептуру, ваши закваски, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.41694

Продукция: Молочная продукция Продукция изготовлена в соответствии ТУ 10.51.52-014-16414608-2017, ТУ 10.51.56-001-05080156-2020, ТУ 9222-001-00419785-14, ТУ 9222-386-00419785-05, ТУ 10.51.56-074-00419785-2021, ТУ 10.51.52-069-00419785-2021, ТУ 10.51.56-032-00419785-2017, ТУ 10.51.56-040-00419785-2018. (см. приложение №1)

Выпускаете молочную продукцию и хотите зайти на халяльную полку? Без сертификата закупщик не поставит позицию в матрицу, а маркетплейс не даст использовать слово «халяль» в карточке. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Под сертификат попадает линейка молочной продукции комбината: кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные изделия, а также прочие молочные продукты, выпускаемые по собственным техническим условиям. Это ежедневная категория — её берут в розничных сетях, поставляют в школьные и больничные столовые, в заведения общественного питания. Для мусульманского покупателя молоко само по себе вопросов не вызывает, а вот переработка вызывает: между сырым молоком и упаковкой стоят закваски, ферменты, стабилизаторы и наполнители, и происхождение каждого из них покупатель проверить не может. Отметка «халяль» на упаковке снимает этот вопрос в момент выбора у полки.

ООО «А7 Агро-Оренбургский Молочный Комбинат» выпускает эту линейку под собственными техническими условиями и подтвердило халяльный статус ассортимента документально — для регионального молочного производства это осознанный шаг навстречу мусульманскому покупателю. Путь проходим и полностью повторим для вашего предприятия.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый адресат — розничные сети и общепит в регионах с мусульманским населением. Оренбуржье, Поволжье, Северный Кавказ: закупщик формирует халяльную полку и запрашивает документ на каждую позицию. Нет сертификата — позиция в матрицу не заходит, причём вместе со всей линейкой поставщика. Второй адресат — экспорт и маркетплейсы. Страны Персидского залива и Центральной Азии выстраивают входной контроль вокруг халяльного статуса, а площадки требуют документального подтверждения перед тем, как разрешить продавцу использовать слово «халяль» в карточке товара. Комбинат, у которого документ уже на руках, заходит в эти каналы без дополнительных согласований. Отдельная история — поставки в халяльный общепит и кейтеринг: столовая, работающая на мусульманскую аудиторию, обязана подтверждать статус каждого закупаемого продукта, и молочка проверяется наравне с мясом. Для поставщика это означает, что один документ открывает сразу три канала сбыта, а его отсутствие закрывает все три одновременно.

Что означает халяль для молочной продукции

Начнём с мнимого риска, на котором спотыкаются чаще всего: кефир и другие продукты смешанного брожения содержат следовые доли этанола, естественно образующиеся при сквашивании. Опьяняющим напитком это их не делает, и запрета на них нет — путать естественный побочный продукт брожения с хамром не следует. Настоящий риск в молочке лежит в другом месте — в добавках. Сычужный фермент для творога и сыра традиционно получают из сычуга телёнка, и допустимым он будет только если животное забито по правилам; альтернатива — микробиальный или растительный коагулянт. Желатин в йогуртах, десертах и творожных массах может быть свиным. Эмульгаторы группы моно- и диглицеридов жирных кислот делают как из растительного, так и из животного жира, а по этикетке это неразличимо. Ароматизаторы для фруктовых наполнителей нередко разводят на спиртовой основе, а закваски выращивают на питательных средах, состав которых нужно смотреть отдельно. Витаминные премиксы для обогащённых продуктов тоже заслуживают внимания: жирорастворимые витамины часто поставляются в носителе животного происхождения. Промтехстандарт разбирает эти позиции по существу: запрашивает происхождение ферментов, желатина, эмульгаторов и ароматизаторов, проверяет спецификации на закваски и наполнители, смотрит, не идёт ли по одной линии продукция с харам-компонентами и как организованы мойка и разделение потоков. Оценка ведётся по СТО 34403270-008-2025.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны реквизиты компании, техническая документация на продукцию — технические условия или стандарт, по которому идёт выпуск, — рецептуры и спецификации на сырьё и добавки. Промтехстандарт разбирает состав, при необходимости запрашивает документы у поставщиков ингредиентов и оформляет сертификат. Отдельно оценивается производственная площадка: как хранится сырьё, чем моется оборудование, есть ли на предприятии продукция, которая может дать перекрёстное загрязнение. Документ выпускается как на серийный выпуск, так и на конкретную партию. Серийная схема удобнее молочному производству: одна процедура закрывает всю ассортиментную матрицу, а новые позиции добавляются в приложение без повторного прохождения оценки с нуля. Если ассортимент расширяется сезонно или вы запускаете новую линейку под собственной торговой маркой, документ достраивается под фактическую номенклатуру.

Оформим сертификат халяль на молочную продукцию на вашу компанию по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим происхождение сычужного фермента, желатина и эмульгаторов, разберём рецептуры наполнителей и организацию линии. Срок — от 5 рабочих дней. Промтехстандарт — тысячи выданных документов, работаем по всей России.