Сертификат халяль на пряники молочные, мятные, творожные и с каймаком

Этот сертификат халяль выдан на пряники сырцовые молочные, мятные, творожные, шоколадные, с каймаком и с начинкой, а также коржики «Молочные». Производите аналогичную выпечку — оформим на вашу компанию, под ваши рецептуры, ваш ассортимент, ваши магазины. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.40004

Продукция: Пряники сырцовые молочные, пряники молочные мятные, пряники творожные, пряники молочные шоколадные,пряники молочные каймак, коржики "молочные", пряники с начинкой, выпускаются по ГОСТ 15810-2014

Печёте пряники и коржики для магазинов и рынков? К чаю в мусульманской семье берут то, в чём уверены, и пакет со знаком «халяль» уходит с полки первым — особенно перед праздниками. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Под сертификатом — пряники сырцовые по ГОСТ 15810: молочные, мятные, творожные, шоколадные, с каймаком, с начинкой, а также коржики «Молочные». Сырцовые пряники делают из теста, которое замешивают без предварительной заварки, поэтому они получаются мягкими и пышными, а глазурь сверху сохраняет их свежесть. Это классическая выпечка к чаю: её покупают в магазинах у дома, на рынках, в киосках при мечетях, берут в дорогу и в гости. Для мусульманской семьи чаепитие — часть гостеприимства, и на стол ставят то, в халяльности чего хозяйка уверена.

Держатель сертификата — индивидуальный предприниматель Ришат Галиев, который подтвердил халяльный статус всей своей пряничной линейки, включая изделия с начинкой и творожные пряники. Для небольшого кондитерского производства это сильный аргумент в разговоре с магазинами. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Пряники продаются через сети, небольшие магазины, рынки и кондитерские отделы, и в регионах с мусульманской аудиторией у таких точек есть отдельная полка для халяльных сладостей. Закупщик знает, что покупатель ищет знак, и без документа не поставит товар рядом с конкурентами, у которых он есть. Перед Ураза-байрамом и Курбан-байрамом спрос на сладкое к чаю заметно растёт, и места на халяльной полке распределяют заранее.

Второй канал — магазины при мечетях, халяльные маркеты и маркетплейсы. На маркетплейсе отметка «халяль» даёт фильтр, по которому покупатель отбирает товары, а без загруженного сертификата её не поставить. Для небольшого производителя это недорогой способ выйти за пределы своего города. Пряники хорошо переносят доставку и хранятся несколько недель, поэтому их удобно продавать онлайн по всей стране, а знак «халяль» делает карточку товара заметнее среди сотен похожих.

Что означает халяль для пряников

Начнём с мнимого риска: в составе пряников часто стоит «аммоний углекислый», и химическое название пугает покупателей. Это обычный разрыхлитель, который при выпечке разлагается и улетучивается, к халялю он отношения не имеет. Настоящие риски в другом. Жир для теста — маргарин или кулинарный жир — может содержать животные фракции. Мятные, шоколадные и пряные пряники ароматизируют эссенциями и ароматизаторами, которые часто растворены в этиловом спирте. Начинки — повидло, варёная сгущёнка, каймак — бывают со стабилизаторами, среди которых встречается желатин. Помадная глазурь иногда делается с добавлением яичного белка, а это требует подтверждения, что яйца не контактировали с запрещённым сырьём на производстве поставщика. Творог в творожных пряниках проверяется на способ свёртывания.

При сертификации по Правилам производства пищевой продукции Халяль или по СТО 34403270-008-2025 мы проверим рецептуры каждого вида пряников, спецификации на жиры, ароматизаторы, начинки, творог и глазурь, документы поставщиков. Отдельно смотрим оборудование и хранение сырья. Если в том же цехе выпускают изделия с ромовой пропиткой, ликёрными начинками или желатиновым суфле, проверим, как разделены ёмкости, формы и инвентарь, и как это отражено в журналах. Смазка для противней и форм тоже входит в проверку: она бывает на животном жире.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень продукции, рецептуры, сведения о поставщиках муки, жиров, начинок и ароматизаторов, описание цеха. Для небольшого производства процедура обычно занимает немного времени: состав понятный, цех компактный. Если какой-то компонент вызывает вопросы, подскажем халяльную замену. Сбор документов, подготовку к аудиту и оформление берём на себя.

Сертификат выдаётся на серийный выпуск или на партию, например праздничную. Ассортимент вносим поименно, как у держателя этого документа, чтобы магазин и покупатель нашли в сертификате каждый вид пряников. Если планируете печенье, кексы или рулеты, подскажем, как включить их в документ при инспекционном контроле, без отдельной процедуры.

Оформим сертификат халяль на пряники и мучные кондитерские изделия на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим жиры, ароматизаторы, начинки и глазурь, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с пекарнями и кондитерскими цехами по всей России.