Сертификат халяль на продукты из конины: полуфабрикаты, сыровяленые, тушёнка

Этот сертификат халяль выдан на полуфабрикаты и мясные продукты из конины, охлаждённые и замороженные, сыровяленые изделия и консервы — конину кусковую тушёную. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваше производство, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.OC06.28857

Продукция: Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие из конины охлажденные и замороженные, мясные продукты из конины охлажденные, мясные продукты из конины сыровяленые охлажденные, консервы мясные. мясо конины кусковое тушёное. (см. приложение №1)

Перерабатываете конину? Казы, тушёнка и полуфабрикаты из конины — продукты, которые покупают прежде всего мусульмане, и без знака халяль им сложно доверить праздничный стол. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

В сертификат вошёл широкий ассортимент из конины: охлаждённые и замороженные полуфабрикаты, мясные продукты, сыровяленые изделия и консервы — конина кусковая тушёная. Конина — традиционное мясо татарской, башкирской, казахской и киргизской кухни: из неё делают казы, бешбармак, сыровяленую и копчёную колбасу, тушёнку. Это мясо праздничного стола: казы и вяленую конину подают на свадьбы, на Курбан-байрам, на ифтар в Рамадан. Основной покупатель продукции из конины — мусульманская семья, для которой важно не только качество мяса, но и правильный забой. Именно поэтому знак халяль на конине работает сильнее, чем на большинстве других продуктов: он подтверждает то, ради чего человек и выбирает это мясо.

Кооператив «Дары Урала» сертифицировал всю линейку от полуфабрикатов до консервов — системный подход производителя, который работает с традиционным продуктом и уважает его покупателя. Тот же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Основные покупатели — сети и мясные магазины Башкортостана, Татарстана, Челябинской и Оренбургской областей, Москвы, а также рестораны национальной кухни, кафе и кейтеринг, которые готовят на свадьбы и праздники. Сети ведут отдельные халяльные полки, и конина там — одна из ключевых категорий. Без документа продукцию туда не возьмут, а ресторан с халяльным меню не будет рисковать репутацией ради непроверенного поставщика. Перед Курбан-байрамом и Рамаданом спрос на конину резко растёт, и закупщики заранее формируют пул сертифицированных поставщиков — опоздавший с документом пропускает самый выгодный сезон.

Второй канал — маркетплейсы и экспорт. Сыровяленые изделия и консервы хорошо переносят доставку, и на маркетплейсах значок халяль выводит их к покупателям по всей стране. Казахстан, Киргизия и Узбекистан — крупные рынки потребления конины, и дистрибьюторы там начинают переговоры с вопроса о халяльном статусе.

Что означает халяль для конины и продуктов из неё

Покупатели иногда спрашивают, допустима ли конина вообще. Большинство исламских правоведов считают её дозволенной, опираясь на достоверные хадисы; в ханафитском мазхабе Абу Ханифа относился к ней сдержанно, но его ученики и последующая практика у поволжских и среднеазиатских мусульман её принимают. Настоящий риск — не в виде мяса, а в процессе. Первый вопрос — забой: лошадь должна быть забита мусульманином с произнесением имени Всевышнего и полным обескровливанием, а оглушение, если применяется, не должно убивать животное до разреза. Второй — сыровяленые изделия: проверяется оболочка, ведь не все колбасы делают в конских кишках, и коллагеновые оболочки бывают из свиной шкуры, а также стартовые культуры и пряности на носителях. Третий — консервы: в тушёнку добавляют жир, и он должен быть конским или говяжьим от халяльного забоя, а не свиным, как в некоторых массовых рецептурах.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем убойный пункт и порядок забоя, документы на поставку скота, спецификации оболочек, специй и стартовых культур, рецептуры консервов. На производстве смотрим, нет ли свинины и как разделены потоки сырья и готовой продукции, как организованы вяление и хранение изделий в камерах, мойка оборудования и тары.

Как получить сертификат халяль

От вас — рецептуры, сведения об убойном пункте и поставщиках скота, оболочек и специй, документы на производство. Остальное делаем сами: подготовим перечень документов, оформим заявку, сопроводим проверку. Если в рецептуре найдётся спорная позиция, подскажем замену до подачи.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на партию. Весь ассортимент — полуфабрикаты, сыровяленые изделия, консервы — включаем в один документ одной заявкой. Новые позиции, например копчёности или пельмени из конины, можно добавить позже, когда расширите ассортимент. При смене убойного пункта подскажем, как обновить документ, чтобы статус продукции не прерывался.

Оформим сертификат халяль на продукты из конины на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой лошадей, оболочки сыровяленых изделий, жир в тушёнке и специи. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем по всей России, документ принимают сети, рестораны и маркетплейсы.