Сертификат халяль на экстракт солодовый производства МПБК «Очаково»

Этот сертификат халяль выдан на экстракт солодовый — пищевое сырьё для хлебопечения, кондитерского и напиточного производства. Выпускаете или поставляете ингредиенты — оформим на вашу компанию, под вашу номенклатуру, ваше производство, вашего клиента. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.OC06.27017

Продукция: Экстракт солодовый (см. приложение №1)

Поставляете солодовый экстракт хлебозаводам и производителям напитков? Если среди ваших клиентов есть предприятия с халяльным статусом, документ на ингредиент им нужен раньше, чем ваша цена: без него они не смогут подтвердить статус собственного продукта. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Солодовый экстракт — концентрированный продукт переработки пророщенного зерна, густой сироп или порошок, который идёт в промышленность как ингредиент. Хлебозаводы добавляют его в ржаные и зерновые сорта ради цвета, аромата и работы теста, кондитеры используют в печенье, батончиках и начинках, производители напитков — в квасы, солодовые и безалкогольные линейки, а изготовители детского и функционального питания ценят его как естественный источник сахаров. Покупатель такого продукта — не человек у полки, а технолог предприятия, и его интересует одно: сможет ли он поставить этот ингредиент в рецептуру, не потеряв статус готового изделия.

Держатель сертификата, АО МПБК «Очаково», подтвердило халяльность именно ингредиентной позиции — а это ровно то, что закупщик халяльного производства просит приложить к спецификации. Путь этот проходим регулярно — пройдём и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Продавая ингредиент, вы продаёте не тонны, а право клиента остаться сертифицированным. Хлебозавод или напиточное производство с халяльным статусом обязано иметь документ на каждый компонент рецептуры: если по вашему экстракту приложить нечего, технолог поставит в спецификацию продукт конкурента — и переключение произойдёт разом по всему годовому объёму. Для поставщика ингредиентов это самый дорогой тип потери: уходит не разовая отгрузка, а место в утверждённой рецептуре, куда потом трудно вернуться.

Работает и цепочка: халяльность конечного изделия складывается из статуса каждого компонента, и один непрозрачный ингредиент рушит всю конструкцию, сколько бы остальных документов ни было собрано. Поэтому сертификат на сырьё — это вход в тендеры пищевых холдингов и в поставки на экспортно ориентированные производства, где требование к документам поставщиков прописано во входных условиях. Технологу с документом на руках проще защитить вашу позицию перед своей службой качества.

Что означает халяль для солодового экстракта

Начнём с главного недоразумения: солод у многих ассоциируется с пивоварением, но сам по себе он алкоголем не является — это пророщенное и высушенное зерно, а запретным продукт делает брожение и образование спирта, а не сырьё. Поэтому проверка идёт по технологии: экстракт получают затиранием и выпариванием без сбраживания, и подтвердить нужно именно отсутствие стадии брожения и следового содержания этанола в готовом продукте. Второй вопрос — общая площадка: если предприятие параллельно выпускает пивоваренную продукцию, разбирают разделение линий, ёмкостей, трубопроводов и порядок мойки, чтобы исключить контакт. Третье — обвязка: ферментные препараты, применяемые при затирании, бывают животного происхождения, а ароматизаторы и красители для окрашенных экстрактов нередко идут на спиртовых носителях. Проверяют и вспомогательные материалы, включая фильтрующие среды, среди которых встречается желатин. Смотрят и на тару: бочки и ёмкости, в которых экстракт хранится и отгружается, не должны до этого использоваться под продукт с животными или спиртосодержащими компонентами без обработки.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы разбираем технологическую схему, запрашиваем происхождение ферментов и вспомогательных веществ, смотрим протоколы на содержание этанола, а на площадке проверяем разделение потоков, ёмкости и режимы мойки.

Как получить сертификат халяль

От вас — реквизиты, технические условия или технологическая схема, спецификации на ферменты и вспомогательные материалы, сведения о площадке. Остальное берём на себя: разбор технологии, подготовку заявки, снятие замечаний и организацию проверки производства. Если производство совмещено с другой линейкой, заранее скажем, какое разделение потребуется подтвердить.

Оформляем на серийный выпуск или на партию, под вашу номенклатуру — сразу на линейку экстрактов, чтобы клиент не запрашивал документы по каждой позиции отдельно.

Оформим сертификат халяль на солодовые экстракты и другое пищевое сырьё по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим технологию без брожения, ферменты и разделение линий, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.