Сертификат халяль на полуфабрикаты из баранины и ягнятины в маринадах и без

Этот сертификат халяль выдан на мясные полуфабрикаты из баранины и ягнятины — бескостные и мясокостные, охлаждённые и замороженные, в маринадах и без. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваше производство, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.OC06.22033

Продукция: Продукты мясные. Полуфабрикаты мясные натуральные, бескостные и мясокостные, охлажденные и замороженные из баранины, ягнятины (упакованные, фасованные), без маринадов, в маринадах, в ассортименте. Упаковка с использованием полимерных и комбинированных материалов, пищевых лотков, вёдер, стрейч материалов, газонепроницаемых полимерных материалов с применением или без вакуума или условий модифицированной газовой атмосферы. Ассортимент продукции . Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-007-74854829-2022 «Полуфабрикаты мясные из баранины, ягнятины «ХАЛЯЛЬ» [XALAL]»

Поставляете баранину в сети и на предприятия питания? Покупатель считает её халяльной по умолчанию, а закупщик всё равно требует документ — и без него ваш лоток не встаёт ни в халяльный корнер, ни в тендер. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Это натуральные мясные полуфабрикаты из баранины и ягнятины — бескостные и мясокостные, охлаждённые и замороженные, фасованные и упакованные, в маринадах и без них, по ТУ 10.13.14-007-74854829-2022. Упаковка идёт в полимерных и комбинированных материалах, лотках и вёдрах, под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере — то есть продукт рассчитан и на витрину сетевого магазина, и на ритмичные поставки в шашлычные, столовые и кейтеринг. Баранина — базовое мясо мусульманской кухни, спрос на неё держится круглый год и резко растёт к Курбан-байраму и Рамадану. При этом покупатель, который берёт баранину именно как халяльное мясо, смотрит на упаковку внимательнее, чем на цену: ему важно, кем и как забито животное, а не только категория отруба.

Держатель сертификата — ООО «ДИЕТА +» из Санкт-Петербурга. Компания подтвердила сразу весь ассортимент — и чистое мясо, и маринованные позиции, что для полуфабрикатов сложнее, чем сертификация одного артикула. Путь проходим — и для вашей продукции.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Розница — первый адресат. Сеть ставит баранину в халяльный корнер только по документу, иначе лоток уходит в общую мясную витрину рядом со свининой, и целевой покупатель его там не ищет. Специализированные мясные лавки и халяльные магазины без документа новую марку вообще не заводят: их репутация строится на том, что каждый поставщик проверен. Для производителя это означает не разовую отгрузку, а место в постоянной матрице.

Второй канал — общепит и поставки на пищевые производства. Шашлычные, кафе восточной кухни, кейтеринг и корпоративные столовые запрашивают документ на входе, потому что сами обязаны отвечать перед гостем. Прибавьте сезонные тендеры к праздникам и поставки в мусульманские регионы, где документ смотрят вместе с ветеринарными. В маринованных позициях вопросов задают ещё больше, чем в чистом мясе, — там закупщик хочет видеть подтверждение на состав, а не только на сырьё.

Что означает халяль для баранины и ягнятины

Барана не считают халяльным просто потому, что это не свинья, — и это главное заблуждение категории. Решает забиха: забой совершает мусульманин с произнесением имени Аллаха, ручным способом, с полным обескровливанием туши; предварительное оглушение и тем более механизированный забой ставят статус под вопрос. Дальше — маринованные позиции, где риск смещается в рецептуру: маринады строятся на вине, пиве или кулинарных винных уксусах, ароматизаторы и экстракты специй часто идут на спиртовом носителе, а в смягчающих составах встречаются ферменты животного происхождения. Наконец, упаковка и хранение: клеевой слой и покрытия плёнки бывают на компонентах животного ряда, а вакуум и модифицированная атмосфера не спасают, если в той же камере или на том же столе разделки лежала нехаляльная продукция. Мясокостные позиции добавляют свой нюанс: распил кости ведут на общем оборудовании, и регламент мойки для него нужен отдельный.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем бойню и документы на забой, разбираем состав каждого маринада, смотрим разделку, холодильники, упаковочные материалы и график производства.

Как получить сертификат халяль

От вас — реквизиты, технические условия и рецептуры маринадов, документы на мясное сырьё и бойню, образцы. Остальное берём на себя: сводим состав, отрабатываем спиртовые и животные компоненты, готовим комплект и проводим оценку производства. По спорным ингредиентам скажем сразу и предложим замену, а не доведём дело до отказа на финальной стадии.

Оформляем и на серийный выпуск, и на партию, под вашу номенклатуру. Ассортимент одного вида обычно сводим в один документ, а новые позиции в него дописываются без переоформления.

Оформим сертификат халяль на полуфабрикаты из баранины и ягнятины на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой, маринады и упаковку, соберём документы на сырьё, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.