Сертификат халяль на разделку птицы: тушка, окорочок, филе, фарш

Этот сертификат халяль выдан на разделку птицы: тушку и полутушку, окорочок, четвертину, крыло, бедро, голень, шейку, гузку, грудку, филе и фарш. Работаете с птицей — оформим на вашу компанию, под ваш забой, вашу разделку, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС02.17028

Продукция: Окорочок, полутушка, тушка, четвертина, крыло, бедро, голень, шейка, гузка, филе, грудка, фарш

Продаёте птицу в мусульманских регионах или поставляете её в переработку? Разделка — товар ежедневного спроса, и покупатель здесь выбирает не по цене, а по подтверждённому статусу. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Полный ряд разделки: тушка и полутушка, четвертина, окорочок, бедро, голень, крыло, шейка, гузка, грудка, филе и фарш. Это базовая мясная корзина — то, что покупают на каждый день в лавке и в сетевом магазине, берут на кухню кафе и столовой, отправляют в цех полуфабрикатов. Для мусульманской семьи птица закрывает большую часть мясного рациона, поэтому вопрос о халяльности здесь задают не по праздникам, а при каждой покупке, и адресуют его продавцу, а тот — поставщику. Документ в этой цепочке работает как аргумент на каждый день, а не как разовая формальность при запуске продаж.

Держатель сертификата — индивидуальный предприниматель Магомедов З. З., подтвердивший статус по всей глубине разделки, включая фарш и мелкие отрубы. Полная линейка в одном документе избавляет и его, и покупателей от вопросов по отдельным позициям. Этот путь мы проходим регулярно и пройдём его для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый канал — розница. Мясные лавки, халяльные отделы и сети мусульманских регионов работают по документам, а разделка птицы — товар с высокой оборачиваемостью: место на витрине получает поставщик с полным комплектом, потому что торговой точке проще один раз проверить бумаги, чем каждый день отвечать покупателям. Та же картина в сервисах доставки продуктов, где халяльные позиции вынесены отдельным фильтром.

Второй — переработка и общепит. Цеха полуфабрикатов, производители готовых блюд, кафе и столовые обязаны подтверждать статус входящего сырья: их собственное халяльное меню держится на документах поставщиков. Без сертификата такое сырьё на кухню и на линию не заводят — риск касается всего ассортимента клиента, а не одной позиции. Отдельный спрос идёт от кейтеринга и организованного питания в регионах, где халяльная линия предусмотрена в меню.

Что означает халяль для мяса птицы

Требование к забою известно: птица должна быть жива в момент реза, забой совершает мусульманин с произнесением имени Аллаха, кровь сходит полностью. Но статус партии определяется задолго до убойной линии и после неё. До — это корма: в комбикорм для птицы традиционно вводят мясокостную муку и животные жиры, происхождение которых нужно подтверждать документами комбикормового завода. После — участок первичной обработки: шпарка и водяное охлаждение тушек идут в общих ваннах, и если через них проходят несертифицированные партии, корректный забой перестаёт что-либо значить. Отдельная зона — фарш: в него легко попадает мясо механической обвалки и жировая обрезь со стороны, а на выходе продукт уже не идентифицируется визуально, поэтому по фаршу прослеживаемость сырья проверяется строже, чем по цельным отрубам.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем документы на корма, порядок забоя и квалификацию забойщиков, режимы шпарки и охлаждения, раздельность потоков и тары, прослеживаемость сырья для фарша и условия хранения готовой продукции.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты, документ, по которому выпускается продукция, перечень позиций разделки и данные по площадке: схема убоя и разделки, порядок смен, условия охлаждения и хранения. Остальное берём на себя: готовим заявку, собираем комплект, при необходимости выезжаем на производство и помогаем привести процессы в порядок до подачи, а не после отказа.

Оформляем на серийный выпуск или на конкретную партию под отгрузку. Всю разделку включаем в один документ с приложением, чтобы не выпускать отдельный сертификат на каждый отруб. Добавили новую позицию или фасовку — приложение дополняется, переоформлять с нуля не придётся.

Оформим сертификат халяль на мясо птицы и разделку на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим корма и порядок забоя, шпарку и охлаждение тушки, прослеживаемость сырья для фарша, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.