Сертификат халяль на субпродукты индейки: печень, сердце, желудки, шея

Этот сертификат халяль выдан на субпродукты индеек охлаждённые и замороженные: гузку, шею, печень, сердце и желудки, в том числе в вакуумной упаковке и модифицированной атмосфере. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваше производство, ваш рынок. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.109345

Продукция: Субпродукты индеек, замороженные и охлажденные: Гузка,шея, печень, сердце, желудки.В том числе упакованные под вакуумом или в модифицированной атмосфере и в полиэтиленовые пакеты.

Продаёте субпродукты птицы в сети, на рынки, в общепит или на экспорт? Мусульманский покупатель ценит печень и сердце, но возьмёт их только со знаком халяль — без него продукция уйдёт со скидкой не той аудитории. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Субпродукты индейки — печень, сердце, желудки, шея и гузка — продаются охлаждёнными и замороженными, в вакуумной упаковке, в модифицированной газовой среде и в полиэтиленовых пакетах. Печень и сердце ценятся за высокое содержание железа и белка, желудки используют в тушёных блюдах, шею — для бульонов, гузку — для жарки и запекания. Эти продукты стоят дешевле филе и пользуются устойчивым спросом в семьях, в общепите и у производителей полуфабрикатов. В мусульманской кухне субпродукты — привычная часть рациона, от плова до жарких из печени. Но покупатель берёт их только тогда, когда уверен в забое, ведь по виду печени этого не понять.

Компания «ПАРТНЕР 22» уже сертифицировала мясо индейки, говядину и мраморные отруба, а теперь подтвердила и субпродукты — производитель закрывает по халяль весь ассортимент птицы, от тушек до побочных продуктов. Такой путь мы проходим с мясными предприятиями регулярно — пройдём и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Розничные сети в мусульманских регионах держат отдельную халяльную полку с птицей, и субпродукты попадают туда только с документом. Общепит, кафе национальной кухни и столовые, работающие по халяль, закупают печень и сердце крупными партиями — но только у сертифицированного поставщика.

Второй канал — переработчики и экспорт. Производители пельменей, паштетов и полуфабрикатов, которые сами имеют сертификат халяль, требуют документ на всё мясное сырьё, включая субпродукты. В Казахстане, Узбекистане и странах Персидского залива сертификат проверяется на таможне.

Отдельный плюс — реализация субпродуктов по полной цене, без вынужденных распродаж. Без документа их часто продают с дисконтом, а халяльные субпродукты востребованы и уходят без уценки.

Что означает халяль для субпродуктов индейки

Индейка — дозволенная птица, но статус субпродуктов полностью зависит от забоя: каждая птица должна быть забита мусульманином, с произнесением имени Аллаха, с перерезанием горла и полным обескровливанием. При механизированном забое важно, кто произносит такбир и как это организовано на конвейере. Скрытый риск субпродуктов — смешение на линии. На птицефабрике печень, сердца и желудки собираются в общий поток, и если на предприятии параллельно забивают птицу без соблюдения халяльных правил, субпродукты двух потоков легко смешать. Кроме того, проверяется очистка желудков и удаление кутикулы: для этого иногда применяют технологические средства, состав которых тоже подтверждается. Газы для упаковки в модифицированной атмосфере вопросов не вызывают. Мнимый риск — гузка: некоторые покупатели считают её чем-то сомнительным, но это обычная часть тушки птицы, и при халяльном забое она так же дозволена, как и остальное мясо. Отдельно смотрим охлаждение тушек: если для этого используют общую ванну с водой для разных потоков птицы, это может стать замечанием на проверке.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем организацию забоя, квалификацию резчиков, разделение потоков субпродуктов, мойку оборудования, упаковку и маркировку партий.

Как получить сертификат халяль

Для оформления понадобятся описание технологии забоя и переработки, перечень продукции и данные о поставщиках птицы, если вы её закупаете. Остальное берём на себя: изучим технологическую схему, проверим организацию забоя и разделение потоков и подскажем, что нужно изменить на линии до проверки. Если на предприятии забивают не только по халяль, поможем выстроить разделение смен или потоков так, чтобы оно было понятно аудитору и не мешало производству.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на партию — под вашу номенклатуру. Все виды субпродуктов и форматы упаковки включим в один документ, вместе с мясом птицы, если оно уже сертифицировано.

Оформим сертификат халяль на мясо птицы и субпродукты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой, обескровливание и разделение потоков, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.