Сертификат халяль на мясо индейки: тушки, филе, голень, крыло, суповой набор

Этот сертификат халяль выдан на мясо индейки охлаждённое и замороженное: тушки, полутушки, филе бедра и грудки, голень, крыло, суповой набор. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, вашу разделку, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.109346

Продукция: Мясо индеек, тушки и их части, замороженные и охлажденные: Филе бедра, филе грудки, бедро, голень, локтевая часть крыла, плечевая часть крыла, крыло, крыло целое, крыло кисть, мясо котлетное, тушка индейки потрошенная, полутушка, передняя четвертина, задняя четвертина, гузка, суповой набор. В том числе упакованные под вакуумом или в полиэтиленовые пакеты.

Выращиваете и перерабатываете птицу? Мусульманский покупатель не возьмёт индейку без знака халяль, а сети и кафе в республиках с мусульманским населением без документа не начинают даже переговоры. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

В сертификат включён широкий ассортимент мяса индейки — охлаждённого и замороженного: целые потрошёные тушки и полутушки, передние и задние четвертины, филе бедра и грудки, бедро, голень, крыло целиком и по частям, котлетное мясо, гузка и суповой набор. Продукция идёт в вакуумной упаковке или в полиэтиленовых пакетах. Филе берут для диетического и детского питания, голень и бедро — для запекания и плова, котлетное мясо — для фарша и полуфабрикатов, суповой набор — для бульонов. Индейку в мусульманских семьях покупают охотно: она нежирная, подходит детям, и это одна из немногих альтернатив говядине и баранине по цене. Но курица и индейка — как раз те продукты, где покупатель-мусульманин особенно насторожен: промышленный забой птицы почти всегда автоматизирован, и правила забиха на таких линиях соблюдаются не везде.

ООО «ПАРТНЕР 22» подтвердило халяльный статус не только говядины, но и линейки индейки, — производитель последовательно открывает для себя мусульманский рынок по всем видам мяса. Тот же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Главные покупатели — федеральные и региональные сети, мясные магазины и оптовики в Татарстане, Башкортостане, на Северном Кавказе, в Москве и Санкт-Петербурге, а также кафе, столовые и производители готовой еды. Сети формируют отдельную халяльную выкладку и принимают в неё птицу только по документу. Для HoReCa ставки ещё выше: ресторан с халяльным меню закупает индейку крупными партиями и не будет держать двух поставщиков, если один из них не может подтвердить статус. Отсутствие сертификата отсекает целый канал сбыта, а не одну поставку.

Второе направление — переработчики и экспорт. Колбасные цеха и производители полуфабрикатов, которые выпускают халяльную продукцию, обязаны брать сырьё с подтверждённым статусом, и котлетное мясо или филе без документа им просто не подходит. Для поставок в Казахстан, Узбекистан, страны Персидского залива сертификат проверяют на входе вместе с ветеринарными документами — без него партия не пройдёт контроль покупателя.

Что означает халяль для мяса индейки

Главный риск у птицы — не состав, а сам забой. На автоматизированных линиях птицу перед убоем оглушают, чаще всего электрическим током в водяной ванне. Если режим подобран неправильно, часть птицы погибает от оглушения ещё до разреза, и такая тушка уже не может считаться халяльной. Поэтому проверяется режим оглушения и то, жива ли птица в момент убоя. Второй вопрос — кто и как выполняет разрез: при машинном забое ножом решается вопрос произнесения имени Всевышнего и присутствия забойщика-мусульманина на линии. Третий риск — корма: в рационах птицы встречаются мясокостная мука и животные жиры, в том числе неизвестного происхождения. Четвёртый — обработка филе: если мясо шприцуют рассолом, в нём могут быть фосфаты и белковые добавки, происхождение которых тоже требует проверки.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем убойный цех и режим оглушения, порядок забоя и обескровливания, документы на корма у поставщиков птицы, разделку и хранение. Отдельно смотрим, не работает ли тот же цех с продукцией из свинины и как разделены потоки сырья и готовой продукции.

Как получить сертификат халяль

От вас — описание технологии забоя и разделки, сведения о поставщиках кормов, документы на убойный цех и холодильник. Остальное берём на себя: подготовим перечень документов, оформим заявку, сопроводим проверку производства. Если режим оглушения или порядок забоя потребуют корректировки, подскажем, что изменить до визита эксперта.

Сертификат выдаётся на серийный выпуск или на партию. Включим в него весь ассортимент разделки и способы упаковки одной заявкой — так документ закрывает и розницу, и поставки переработчикам.

Оформим сертификат халяль на мясо птицы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим режим оглушения, порядок забоя и обескровливания, документы на корма и разделку. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем по всей России, документ принимают сети, HoReCa и переработчики.