Сертификат халяль на мясо утки и мясо гуся

Этот сертификат халяль выдан на мясо утки и мясо гуся. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваш цех переработки, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2080.04ИЗИ1.OC03.17889

Продукция: Мясо утки и мясо гуся.

Поставляете утку или гуся в мусульманские регионы и не проходите входной контроль сетей? Без сертификата халяль тушка остаётся обычным мясом птицы и в халяльную полку не попадает. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Мясо утки и мясо гуся — водоплавающая птица, которую продают тушками, полутушками и разделанными частями: грудка, окорочок, крыло, потроха. Спрос на неё держат два канала. Первый — домашняя и праздничная кухня мусульманских регионов, где гусь и утка традиционно идут на плов, шурпу, запекание целиком и вяление. Второй — рестораны и производители полуфабрикатов, где утиная грудка и гусиный жир входят в меню на постоянной основе. Для покупателя-мусульманина тушка утки визуально ничем не отличается от любой другой, а проверить способ забоя на прилавке невозможно — поэтому решение о покупке принимается по документу, а не по внешнему виду продукта. Третий канал — переработка: утиный и гусиный жир, вяленые и копчёные изделия, полуфабрикаты, где статус готового продукта наследуется от исходного сырья.

Компания «Торговый дом «Урал Колос» этот путь прошла: продукция проверена и внесена в реестр Промтехстандарт, а сертификат подтверждает халяльный статус мяса утки и гуся перед торговыми сетями и оптовыми покупателями. Тот же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первое — розница и HoReCa. Халяльная полка в сети и халяльная кухня в ресторане формируются по документам: закупщик не берёт птицу без сертификата, потому что отвечает за категорию перед своим покупателем. Без документа ваша утка конкурирует не в халяльном сегменте с высокой маржой, а в общей витрине с птицей по цене за килограмм.

Второе — экспорт и маркетплейсы. Отгрузки в страны Персидского залива, Иран, Среднюю Азию и Азербайджан упираются во входной контроль, где халяльный сертификат входит в базовый пакет документов вместе с ветеринарными. На российских маркетплейсах халяльная маркировка карточки товара тоже требует подтверждения — без него площадка снимает атрибут, и продукт теряет фильтр, по которому его ищет целевой покупатель. Отдельная история — поставки в столовые, интернаты и халяльные производства полуфабрикатов: там документ на сырьё запрашивают до первой отгрузки.

Что означает халяль для мяса утки и гуся

Вокруг водоплавающей птицы иногда возникает сомнение — дозволена ли она вообще. Оно беспочвенно: утка и гусь однозначно разрешены, запрет касается хищных птиц с когтями, а не водоплавающих. Настоящий риск лежит совсем в другом месте — в переработке тушки. У утки и гуся плотное перо и подпушь, которую не снять обычной ощипкой, поэтому после шпарки применяют восковую массу: тушку окунают в расплав, он застывает и снимается вместе с пухом. Состав этой массы — критическая точка: технические жиры и стеарин в ней могут быть животного происхождения, и происхождение сырья требует проверки по документам поставщика. Второй узел — сам забой: он должен быть ручным, выполняться мусульманином с произнесением имени Аллаха, а тушки от такого забоя не должны проходить через общую шпарочную ванну с птицей, забитой иначе. Третий — корма: мясокостная мука в рационе водоплавающей птицы также требует подтверждения по составу.

Промтехстандарт проверяет эту цепочку по СТО 34403270-008-2025: кто и как проводит забой, чем кормили птицу, какая восковая масса и какие моющие средства используются в цехе, как разведены потоки продукции и как хранится готовая тушка на складе и в отгрузке.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны реквизиты заявителя, наименование и описание продукции, документы на производственную площадку и сведения о забое: кто его проводит, где, по какой инструкции. Промтехстандарт запрашивает документы на сырьё и вспомогательные материалы, оценивает производство и выдаёт сертификат по итогам проверки — сопровождение по всем этапам берём на себя.

Сертификат оформляют на серийный выпуск или на конкретную партию. В первом случае документ работает на всю вашу номенклатуру птицы и действует несколько лет, во втором закрывает разовую отгрузку под конкретный контракт. Какой вариант выгоднее — подскажем, исходя из ваших объёмов и каналов сбыта.

Оформим сертификат халяль на мясо утки и гуся на вашу компанию по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой, состав восковой массы и разведение потоков в цехе, соберём пакет документов и проведём оценку производства. Срок — от 5 рабочих дней, работаем по всей России. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.