Сертификат халяль на мясо курицы, утки, индейки, перепела и гуся

Этот сертификат халяль выдан на мясо птицы пяти видов: курицу, утку, индейку, перепела и гуся. Выращиваете и забиваете аналогичную птицу — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваше поголовье, ваших покупателей. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.OC06.34429

Продукция: Мясо птицы. Курица. Утка. Индейка. Перепел. Гусь.

Выращиваете утку, гуся или перепела? В халяльной рознице эта птица — дефицит: курицы со знаком на полках много, а утку и гуся найти сложно, и тот, кто придёт с документом, займёт нишу почти без конкуренции. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Под сертификатом — мясо пяти видов птицы: курица, утка, индейка, перепел и гусь. Курица — каждодневный продукт, индейка — диетическое мясо для детского и спортивного питания, утка и гусь — праздничная птица, которую запекают целиком, а перепел — деликатес для ресторанов и домашних застолий. Для мусульманской семьи птица часто становится главным мясом на столе, а утку и гуся готовят на праздники и семейные события. При этом выбор халяльной птицы за пределами курицы невелик, и покупатель нередко отказывается от утки или гуся просто потому, что не может найти тушку с документом.

Держатель сертификата — индивидуальный предприниматель Алексей Мусияка, который подтвердил халяльный статус сразу пяти видов птицы. Для небольшого хозяйства это редкая широта ассортимента, и она даёт ему место на полке, где конкурентов почти нет. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Халяльные мясные лавки, отделы сетей с халяльной зоной и рестораны национальной кухни хотят предлагать гостям не только курицу. Утка и гусь к праздникам, перепела для ресторанной подачи, индейка для детского меню — всё это востребовано, но закупщик возьмёт птицу только у поставщика с документом. Без сертификата фермер продаёт тушки через общий канал, где за них дают меньше и не выстраивают постоянных отношений.

Ещё один канал — маркетплейсы и доставка фермерских продуктов. Покупатель, который ищет халяльную утку к празднику, вбивает в поиск именно это сочетание и видит только карточки с отметкой «халяль», поставить которую без загруженного сертификата нельзя. Для небольшого хозяйства это прямой выход на покупателя из любого региона.

Что означает халяль для мяса птицы

Начнём с мнимого риска: иногда считают, что водоплавающая птица — утка и гусь — запрещена. Это не так: утка и гусь дозволены, как и курица, индейка и перепел, при условии правильного забоя. Настоящие риски у разных видов разные. Каждую птицу, даже маленького перепела, нужно забить по правилам — мусульманином, с произнесением имени Аллаха, с перерезанием горла и крупных сосудов, без способов, при которых птица гибнет до надреза. У утки и гуся густое перо с пухом, и для чистого ощипа тушки часто окунают в расплавленную восковую массу: состав этой смеси нужно подтвердить, поскольку в некоторых используются компоненты животного происхождения. Шпарка допустима только после полного обескровливания.

При сертификации по Правилам производства пищевой продукции Халяль или по СТО 34403270-008-2025 мы проверим, кто и как проводит забой каждого вида птицы, применяется ли оглушение, режимы шпарки, состав восковой массы для ощипа. Отдельно смотрим потрошение, охлаждение, упаковку, хранение и транспорт. Если на одном участке забивают несколько видов птицы, проверим порядок работы и мойку оборудования между партиями. Для перепела, где счёт идёт на сотни мелких тушек, особое внимание уделяем тому, чтобы каждая птица была забита по правилам, а не обработана поточным способом.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень видов птицы, описание места и способа забоя, сведения о поставщиках упаковки и вспомогательных материалов. Если забой проводится не у вас, а на стороннем пункте, проверка охватит и его. Подскажем, как организовать процесс, если он пока не соответствует требованиям, и подготовим к визиту аудитора. Сбор документов и оформление берём на себя.

Сертификат выдаётся на серийный выпуск, что удобно при постоянных поставках, или на отдельную партию, например праздничную. Виды птицы вносим по отдельности, как у держателя этого документа, чтобы покупатель нашёл в сертификате именно свою утку или перепела. Если позже займётесь разделкой и полуфабрикатами, подскажем, что потребуется для расширения.

Оформим сертификат халяль на мясо птицы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой каждого вида птицы, шпарку и ощип, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с птицефабриками и фермерскими хозяйствами по всей России.