Этот сертификат халяль выдан на криопротектор корейского производства, который применяется при выпуске замороженного рыбного фарша. Поставляете или используете аналогичные пищевые добавки — оформим на вашу компанию, под вашу номенклатуру, вашего клиента, ваш промысел. — расскажем стоимость и сроки.
Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.OC06.35920
Продукция: Cryoprotector.
Соответствует требованиям: Halal Food Production Rules-2021
Изготовитель: NGU international Co., ltd address: #706, Kukje O/T, 263, Jungang-daero, Dong-gu, Busan, Republic of Korea (48792), phone: +82-51-443-0005
Заявитель: F/v “Vladimir Limanov” LLC Vostokrybprom, address: 692800, off.410, 14 Pionerskaya str., Sovetskaya Gavan, Khabarovskiy kray, INN: 2721023255, OGRN: 1022700598381, phone: +7(4232) 22-78-78, mail: sea@russianfishery.ru
На основании: Протокол испытаний №32137-ВНИ/23 от 10.01.2023, Испытательная лаборатория ООО «ВНИИЦИ», аттестат аккредитации №РОСС RU.З2001.04ИБФ1.ИЛ30 от 2021-03-29
Код ОК:
Код ТН ВЭД:
Выпускаете рыбный фарш и сурими на экспорт? Покупатель в мусульманских странах проверяет не только рыбу, но и каждую добавку в блоке фарша, — и криопротектор без халяльного документа может остановить всю партию. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. — расскажем стоимость и сроки.
Что это за продукция и где применяется
Криопротектор — пищевая добавка, которую вводят в рыбный фарш перед заморозкой, чтобы белки мышечной ткани не разрушались при хранении во льду. Без неё фарш после размораживания теряет упругость и влагу, а сурими перестаёт держать форму. В состав криопротекторов обычно входят сахара, многоатомные спирты вроде сорбита и фосфаты, в разных пропорциях под конкретное сырьё. Добавку используют на рыбоперерабатывающих судах и береговых заводах, которые выпускают фарш из минтая и другой белой рыбы. Из этого фарша потом делают крабовые палочки, рыбные котлеты, наггетсы, тефтели — продукты, которые охотно покупают мусульманские семьи.
Держатель сертификата — компания «Востокрыбпром» и её траулер «Владимир Лиманов», который сам ведёт промысел и перерабатывает улов прямо в море. Компания подтвердила халяльный статус не только своей рыбной продукции, но и добавки, которую закладывает в фарш, — это аккуратная работа со всей цепочкой. Такой же путь мы проходим и для вас.
Кому и зачем нужен халяльный сертификат
Покупатели рыбного фарша — заводы по производству сурими-продукции, рыбных полуфабрикатов и готовой еды. Те из них, кто работает на халяльный рынок, обязаны подтвердить статус каждого компонента сырья. Фарш, в котором есть добавка без документа, для такого клиента непригоден, и он уйдёт к поставщику, у которого вся цепочка закрыта. Это касается и поставщиков самих добавок: без сертификата им закрыт вход к рыбопромышленникам, которые работают на халяльный экспорт.
Цепочка халяль рвётся на самом слабом звене. Рыба халяльна по своей природе, но криопротектор составляет заметную долю массы фарша, и если в нём окажется компонент неясного происхождения, статус теряет вся продукция из этого фарша. Импортёры Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока это хорошо знают и запрашивают документы на добавки вместе с документами на рыбу.
Что означает халяль для криопротектора
Начнём с мнимого риска: в составе стоит сорбит, и слово «спирт» в определении «многоатомный спирт» смущает. Сорбит — сахарный спирт, он не опьяняет и не имеет отношения к этанолу, запрета на него нет. Настоящий риск в другом. Фосфаты бывают минеральными, но существуют и фосфаты костного происхождения, в том числе из костей животных без халяльного забоя, и происхождение нужно подтвердить документом. Сахара и сорбит получают из растительного сырья, но технологические вспомогательные средства, которые применяют при их очистке, тоже проверяются. Для импортной добавки отдельно важен производитель: его площадка может выпускать и другую продукцию, с которой возможен контакт.
При сертификации по Правилам производства пищевой продукции Халяль или по СТО 34403270-008-2025 мы проверим состав криопротектора и спецификации на каждый компонент, происхождение фосфатов, документы зарубежного производителя. Отдельно смотрим хранение добавки на борту или на заводе, дозирование и смешивание с фаршем. На судне это особенно важно: добавку хранят в ограниченном пространстве трюма рядом с другими материалами, и мы проверим, что тара не используется повторно под другие вещества, а мешалки и дозаторы чистятся по установленному порядку.
Как получить сертификат халяль
Для оформления нужны сведения о составе добавки, спецификации от производителя, данные о том, как она хранится и вносится. Если производитель зарубежный, понадобится переписка с ним — составим запросы, поможем получить ответы и перевести их. Подготовку к аудиту и оформление берём на себя.
Сертификат выдаётся на серийные поставки или на конкретную партию. Если вы оформляете халяль на рыбную продукцию, удобно сразу включить в работу и добавки — как это сделал держатель этого документа. Так покупатель получает полный пакет документов, а у вас не возникает разрывов в цепочке при проверке импортёром.
Оформим сертификат халяль на пищевые добавки для рыбной продукции на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим фосфаты, сахара и документы производителя, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с рыбопромышленниками и поставщиками добавок по всей России.
