Сертификат халяль на говядину заливную и холодец «Главная ферма»

Этот сертификат халяль выдан на мясосодержащие продукты «Главная ферма»: говядину заливную и холодец из говядины категории В. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваше производство, ваши торговые марки. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.104766

Продукция: Продукты мясосодержащие: Говядина заливная, Холодец из говядины категории В. Торговая марка: Главная ферма. Выпускается по ТУ 10.13.14-011-37676459-2017

Продаёте холодец и заливное в сети, кулинарии или на маркетплейсы? Мусульманский покупатель не возьмёт мясное желе без уверенности в мясе и в желатине — без знака халяль полка достанется конкуренту. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Говядина заливная и холодец — традиционные блюда, которые давно продаются в готовом виде. Их покупают к праздничному столу, на выходные, в будни как сытную холодную закуску. В супермаркетах они стоят в кулинарии и в холодильниках с мясной гастрономией; основной пик спроса приходится на Новый год и зимние праздники. Холодец категории В подразумевает определённое соотношение мяса и желе: это доступный по цене продукт для массового покупателя. Для мусульманина любое мясное желе — продукт под вопросом: и мясо, и желирующая основа могут быть сомнительного происхождения, а по внешнему виду этого не определить.

Компания «Инновация вкуса» уже сертифицировала заливное и студень из птицы под маркой «Главная ферма», а теперь подтвердила и говяжью линейку. Производитель последовательно переводит на халяль весь ассортимент холодных мясных блюд. Такой путь мы проходим с мясопереработчиками регулярно — пройдём и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Розничные сети в мусульманских регионах держат отдельную халяльную полку в мясной гастрономии, и холодец без документа туда не попадает. Перед праздниками, когда спрос на заливное резко растёт, отсутствие сертификата особенно ощутимо: сеть просто не включит позицию в праздничную матрицу.

Второй канал — маркетплейсы и доставка продуктов. Покупатели фильтруют товары по признаку «халяль», и продукт без подтверждения не появляется в их выдаче. Для холодца, который покупают импульсно и к конкретной дате, это прямая потеря заказов в самые прибыльные недели года.

Третий — общепит и кейтеринг, которые закупают готовые холодные блюда для халяльного меню и требуют документы на каждую позицию. Для производителя это стабильные объёмы круглый год, а не только в праздники, и возможность загрузить мощности в межсезонье.

Что означает халяль для холодца и заливного

Говядина — дозволенное мясо, но только при соблюдении правил забоя: мусульманином, с произнесением имени Аллаха, с полным обескровливанием. Для холодца это особенно важно, потому что в нём используют не только мякоть, но и голяшки, ноги, хвосты — части, которые часто закупают у разных поставщиков. Каждый из них должен подтвердить халяльный забой. Главный скрытый риск — пищевой желатин. Классический холодец застывает за счёт собственного коллагена, но в промышленном производстве для стабильности и в заливном почти всегда добавляют желатин, а самый распространённый и дешёвый желатин на рынке — свиной. Для халяльного продукта допустим только желатин из говяжьего сырья халяльного забоя, из рыбы или растительные загустители вроде агара. Мнимый риск — категория В: покупатель может решить, что низкая категория означает непонятное сырьё, но категория говорит лишь о соотношении мяса и соединительной ткани, а не о происхождении. Проверяется также оболочка и упаковка, специи и соль, а также порядок работы на линии, если на ней выпускается не только халяльная продукция.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем документы на говядину и субпродукты вплоть до бойни, спецификацию на желатин, рецептуры, технологию варки и розлива, а также разделение потоков.

Как получить сертификат халяль

Для оформления понадобятся технические условия, рецептуры и данные о поставщиках мяса, субпродуктов и желатина. Остальное берём на себя: запросим подтверждения забоя, проверим желатин и заранее подскажем, какие поставщики уже работают с халяльными документами.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на партию — под вашу номенклатуру. Говяжью и птичью линейку, разные фасовки включим в один документ, если это удобно. Перед праздничным сезоном подскажем, как подготовиться к росту объёмов, чтобы новые поставщики говядины и желатина не поставили статус под вопрос.

Оформим сертификат халяль на холодец, заливное и мясную гастрономию на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой говядины и желатин, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.