Сертификат халяль на мясную выпечку и полуфабрикаты: учпочмак, самса, манты

Этот сертификат халяль выдан на мясосодержащие продукты: выпечку с мясом, пельмени, манты, котлеты, фарш, шашлык, шаурму и другие позиции широкого ассортимента. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваше производство, ваш ассортимент, ваших покупателей. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.106478

Продукция: Продукты мясосодержащие: Сосиски в тесте, хот-дог, чебуреки, самса, беляши, курник, учпочмак, манты, голубцы, пельмени (говяжьи, куриные, говяжьи+курица), вареники, шашлычок, вак-беляш, бургер, шаурма, блинчики с начинкой из мяса, котлеты (говяжьи, куриные), шашлык (говяжий, куриный), купаты куриные и говяжьи, фрикадельки, тефтели, хинкали, губадия, фарш говяжий, фарш куриный, люля кебаб, бэлеш, пицца, бифштексы, шницели

Готовите мясную выпечку и полуфабрикаты? Покупатель учпочмака и беляша в Поволжье первым делом смотрит на знак халяль, а без него просто проходит мимо витрины. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Ассортимент этой карточки — почти вся домашняя кухня Поволжья и Средней Азии в одном цехе. Татарская выпечка: учпочмак, бэлеш, губадия, вак-беляш, курник. Кавказ и Восток: самса, чебуреки, хинкали, манты, люля-кебаб, шаурма. Привычные полуфабрикаты: пельмени говяжьи и куриные, котлеты, тефтели, фрикадельки, бифштексы, шницели, фарш, купаты, шашлык. И фастфуд: сосиски в тесте, хот-дог, бургеры, пицца, блинчики с мясом. Такую продукцию покупают в пекарнях и кулинариях, на заправках, в столовых, в магазинах у дома, берут на обед в офис и на праздничный стол. Для мусульманского покупателя мясная выпечка — продукт, где без халяля разговора нет: мясо внутри не видно, вкус ничего не говорит о забое, и единственная опора — документ производителя. Особенно это касается фарша: в готовом изделии говядину от свинины на глаз не отличить.

Держатель сертификата — индивидуальный предприниматель Фаиля Рафаиловна Валиахметова, которая сама выпускает весь этот ассортимент и подтвердила халяльный статус по каждой позиции списка. Для небольшого производства это большая и честная работа. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Магазины и сети в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях, кафе национальной кухни, пекарни при мечетях и столовые предприятий с большим числом мусульман берут мясную продукцию только с документом. Покупатель там не спрашивает, вкусно ли, — он спрашивает, халяль ли. Нет знака — товар на полке не задерживается, а витрину забирает соседний цех. Для кафе и кейтеринга халяльная выпечка от поставщика с сертификатом — способ не открывать собственное мясное производство.

Доставка еды и маркетплейсы готовой продукции всё чаще дают фильтр «халяль», и карточка учпочмака или мантов с подтверждённым статусом получает заказы, которые без него ушли бы конкуренту. Для поставок в соседние регионы и в Казахстан документ проверяют на входе. А в Рамадан спрос на халяльную выпечку к ифтару заметно растёт, и без документа этот сезон проходит мимо.

Что означает халяль для мясной выпечки и полуфабрикатов

Начинается всё, конечно, с мяса: говядина, баранина и курица должны быть от животных, забитых по правилам, и это подтверждается документами поставщика. Но в таком широком ассортименте риски прячутся в покупных компонентах. Сосиски для сосисок в тесте и хот-догов обычно не делают сами, а закупают — и в них могут оказаться свиная оболочка, свиной белок, плазма крови, желатин. Сыр для пиццы и бургеров свёртывают ферментом, который бывает получен из желудков телят без халяльного забоя или из свиного пепсина. Тесто часто замешивают на маргарине, а в его составе бывают животные жиры и эмульгаторы неясного происхождения. Чебуреки и беляши жарят во фритюре, и масло не должно использоваться для продукции без халяльного статуса. Наконец, соусы для шаурмы и бургеров — майонезные и сырные — тоже проверяются по составу.

По СТО 34403270-008-2025 мы проверяем документы на мясо и забой у каждого поставщика, покупные сосиски, сыр, маргарин и соусы, фритюр, раздельное хранение сырья и отсутствие на производстве продукции с компонентами без подтверждённого статуса.

Как получить сертификат халяль

Нужны сведения о предприятии, перечень продукции, рецептуры и документы поставщиков мяса и покупных компонентов. Если у какого-то поставщика нет халяльного документа, подскажем, где найти замену с подтверждённым статусом, — для сосисок, сыра и маргарина такие варианты есть. Подготовку документов берём на себя.

Оформляем на серийный выпуск, тогда документ покрывает производство весь срок. Весь ассортимент — от учпочмака до пиццы — включаем в один сертификат, а новые позиции на проверенном сырье дописываем без повторной проверки цеха.

Оформим сертификат халяль на мясную выпечку и полуфабрикаты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим мясо, покупные сосиски, сыр, маргарин и фритюр, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.