Сертификат халяль на полуфабрикаты из мяса курицы, включая субпродукты

Этот сертификат халяль выдан на полуфабрикаты из мяса птицы — мелкокусковые, крупнокусковые, рубленые, на кости и бескостные, а также субпродукты. Перерабатываете птицу — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваш цех, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.41973

Продукция: Полуфабрикаты из мяса птицы (курицы): мелкокусковые, крупнокусковые, рубленые, на кости, бескостные, субпродукты. Серийный выпуск.

Поставляете куриные полуфабрикаты в мусульманские регионы? Здесь спрашивают не про вид мяса, а про то, как проходил забой, — и без документа ни халяльный корнер сети, ни кафе национальной кухни вас не возьмут, каким бы качественным ни было сырьё. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Речь о полной линейке разделки птицы: мелкокусковые и крупнокусковые полуфабрикаты, на кости и бескостные, рубленые изделия и субпродукты — печень, сердце, желудки. Это ежедневный товар, а не праздничный: курица держит основную долю в мясном рационе за счёт цены, и в мусульманских семьях расход её выше среднего. Каналы сбыта — розничные сети и халяльные лавки, кафе и столовые национальной кухни, шаурмичные, кейтеринг на религиозные праздники, дальше переработка в готовые блюда. Для покупателя халяльный знак в этой категории значит больше, чем на любой другой упаковке: птицу берут постоянно, и доверие к поставщику формируется годами. Потерять его можно одним слухом о том, что документа на самом деле нет.

Сельскохозяйственный потребительский кооператив «ДЕРИЯ» подтвердил соответствие исламским требованиям на серийный выпуск всей линейки, включая субпродукты. Такой же путь мы готовы пройти для вашего предприятия.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первое — розница и HoReCa. Сети выделяют халяльные холодильники и заводят туда поставщика только по документу; заведения общепита требуют бумагу, чтобы показать её гостю. В птице конкуренция особенно плотная, и сертификат часто становится тем, что решает выбор между двумя одинаковыми по цене предложениями. Без него разговор с закупщиком часто заканчивается на первом же вопросе.

Второе — переработка и экспорт. Производители пельменей, колбас и готовых блюд с халяльным статусом берут сырьё только с подтверждением: ваш документ становится частью их доказательной базы. При поставках в страны Залива и Средней Азии сертификат проверяют на входном контроле, и партия без него не проходит дальше границы.

Что означает халяль для мяса птицы

В птице статус теряется не в составе, а на линии убоя — и чаще всего в тех операциях, которые считают чисто техническими. Первая точка — оглушение перед забоем: на промышленных линиях его проводят током или в ванне, и здесь важно, чтобы птица оставалась живой к моменту перерезания сосудов, иначе тушка признаётся падалью. Вторая — сам забой: он должен выполняться мусульманином с произнесением имени Аллаха, а при конвейерной скорости это требует организации, которую проверяют отдельно, а не принимают на веру. Третья — обескровливание: время до следующей операции задаётся регламентом, и его сокращение ради производительности рушит статус партии. Четвёртая — ошпарка и перосъём: общая горячая ванна переносит загрязнения между тушками, поэтому режим и порядок работы ванны входят в оценку. Отдельная тема — мясо механической обвалки и субпродукты, где вопрос о полноте удаления крови стоит острее всего. И, наконец, корма: наличие компонентов животного происхождения в рационе птицы проверяется по документам поставщика комбикорма.

При сертификации мы поднимаем документы на убойный цех, регламент оглушения и обескровливания, состав рационов, схему разделки и мойки оборудования, условия хранения в общих камерах. Проверяем и маркировку: обозначение на упаковке должно соответствовать тому перечню, который внесён в документ, — расхождение здесь вызывает вопросы у аудитора не меньше, чем нарушение на линии.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты, перечень позиций, технологические регламенты убойного цеха и документы на корма. Дальше работаем мы: собираем доказательную базу, готовим заявку, ведём оценку производства и заранее закрываем спорные операции, чтобы они не превратились в отказ.

Оформляем на серийный выпуск или на партию. Всю разделку вносим по вашей номенклатуре — кусковые, рубленые и субпродукты закрываются одним документом.

Оформим сертификат халяль на полуфабрикаты из мяса птицы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим регламент оглушения, забоя и обескровливания, режим ошпарки и корма, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.