Этот сертификат халяль выдан на меланж яичный сухой, серийный выпуск. Производите аналогичное сырьё — оформим на вашу компанию, под вашу номенклатуру, ваше производство, вашего клиента. — расскажем стоимость и сроки.
Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.42898
Продукция: Меланж яичный сухой. Серийный выпуск.
Соответствует требованиям: Правила производства пищевой продукции Халяль-2021
Изготовитель: Общество с ограниченной ответственностью Производственная компания «ОКА»
Заявитель: Общество с ограниченной ответственностью Производственная компания «ОКА»
На основании: Протокол испытаний №38475-ПРГ/23 от 16.11.2023, Испытательная лаборатория ООО «Прогресс», аттестат аккредитации №РОСС RU.З2001.04ИБФ1.ИЛ58 от 2022-12-09
Код ОК: 10.89
Код ТН ВЭД:
Поставляете яичные продукты на пищевые производства? Если у комбината есть халяльный статус, а у вашего ингредиента сертификата нет, технолог заменит вас поставщиком с документом — вопрос решается не в вашу пользу и без обсуждения. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. — расскажем стоимость и сроки.
Что это за продукция и где применяется
Сухой яичный меланж — это яичная масса, высушенная до порошка: белок и желток в естественной пропорции, без скорлупы и воды. Продукт промышленный, в рознице почти не встречается. Его берут хлебопекарные и кондитерские предприятия, производители майонезов и соусов, макаронных изделий, полуфабрикатов, мясных фаршей, а также предприятия общественного питания с большими объёмами. Причина простая: сухой меланж хранится месяцами без холодильника, дозируется точно и снимает микробиологические риски свежего яйца. Для покупателя-мусульманина продукт с ним на этикетке — обычная выпечка или соус, и вопрос о халяльности он задаёт производителю готового изделия, а тот, в свою очередь, поставщику сырья.
Держатель этого сертификата — ООО ПК «ОКА»: компания прошла оценку на серийный выпуск, то есть подтвердила не одну поставку, а постоянное производство. Путь проходим — и для вашего сырья тоже.
Кому и зачем нужен халяльный сертификат
В халяльной цепочке сертификат нужен на каждый ингредиент отдельно. Комбинат, который выпускает халяльную продукцию, обязан подтвердить статус всего сырья, и яичный порошок здесь ничем не отличается от мяса или специй. Поставщик без документа — это позиция в спецификации, которую закупщику проще закрыть другим контрагентом, чем защищать перед аудитом. Требование при этом идёт не от закона, а от рынка: спрашивает клиент клиента — сеть у комбината, комбинат у вас, и ссылка на добровольность халяльной сертификации в этом разговоре не работает.
Цена вопроса выше, чем кажется по объёму поставки. Один несертифицированный компонент обрушивает халяльный статус всего готового продукта — булочки, соуса, пельменей, — куда бы он ни входил в долях процента. Поэтому потеря здесь идёт не на партию, а на клиента целиком: производство, однажды столкнувшееся с проблемным ингредиентом, к прежнему поставщику обычно не возвращается.
Что означает халяль для сухого яичного меланжа
Слово «меланж» многих настораживает — звучит как смесь неизвестно чего. На деле это только яйцо, и само по себе куриное яйцо халяльно без оговорок, вопросов к продукту как таковому нет. Настоящие риски лежат вокруг него. Первый — кормовая база птицы: в комбикорма традиционно вводят мясокостную муку и животные жиры, происхождение которых нужно подтверждать документами птицефабрики. Второй — вспомогательные вещества сухого продукта: противослёживающие агенты, стабилизаторы и эмульгаторы, вводимые перед сушкой, могут иметь животное происхождение, и каждый требует проверки по спецификации поставщика. Третий — само предприятие: если сушильные и фасовочные мощности используются под разное сырьё, контролируется отсутствие пересечения с продуктами животного происхождения на общих линиях, при транспортировке и на складе. Четвёртый узел — санитарная обработка оборудования: спиртосодержащие средства и составы на животных жирах требуют отдельного взгляда.
Промтехстандарт проверяет всё перечисленное по СТО 34403270-008-2025 — от документов на входящее сырьё и кормовую базу до условий производства, хранения и упаковки готового порошка.
Как получить сертификат халяль
Для оформления нужны реквизиты компании, техническая документация на продукт, спецификации на сырьё и вспомогательные вещества, сведения о поставщиках яйца. Отдельно собираются документы птицефабрик по кормам — это тот пункт, который заявители чаще всего не готовят заранее, хотя именно он определяет исход оценки. Промтехстандарт запрашивает недостающее сам и доводит заявителя до готового документа, не перекладывая переписку с поставщиками на технолога.
Сертификат оформляется на серийный выпуск или на конкретную партию. Серийный вариант выгоднее производителю, работающему постоянно: документ покрывает весь объём выпуска и не требует нового обращения под каждую отгрузку клиенту. Если у вас несколько яичных продуктов — меланж, альбумин, желток, — документ делается на всю номенклатуру сразу, отдельная заявка на каждую позицию не нужна.
Оформим сертификат халяль на ваши яичные продукты по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим происхождение сырья, кормовую базу птицефабрики и вспомогательные вещества, разберёмся с линией сушки и хранением. Срок — от 5 рабочих дней. Промтехстандарт — тысячи выданных документов, работаем по всей России.
