Сертификат халяль на кондитерское изделие «Крем-мёд» фермерского хозяйства

Этот сертификат халяль выдан на кондитерское изделие «Крем-мёд». Производите аналогичную продукцию из мёда — оформим на вашу компанию или фермерское хозяйство, под ваш ассортимент, вашу фасовку, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.43015

Продукция: Изделия кондитерские: «Крем-мёд» . Производство по ТУ 10.82.23-002-0141784377–2022. Серийный выпуск (см. приложение №1)

Продаёте мёд и медовые десерты в мусульманских регионах или на ярмарках халяль? Покупатель выбирает между десятком похожих банок и берёт ту, где есть знак — фермер без сертификата проигрывает на одном этом признаке. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Крем-мёд — натуральный мёд, который при особом режиме кристаллизации и перемешивании превращается в нежную, однородную, легко намазывающуюся массу светлого цвета. Он не стекает с ложки, удобно ложится на хлеб и блины, хорошо подходит к чаю, используется в выпечке и десертах, а в подарочной фасовке продаётся как сладкий сувенир. Мёд в мусульманской традиции занимает особое место: о нём прямо сказано в Коране как о том, в чём исцеление для людей, поэтому мусульманские семьи покупают его регулярно и с вниманием к происхождению. Тем важнее для них уверенность, что в банке именно мёд, без сомнительных добавок.

Глава крестьянского фермерского хозяйства Альфия Тимуровна Ильясова оформила сертификат халяль на свой крем-мёд и показала покупателю, что за продукцией небольшого хозяйства стоит тот же контроль, что и у крупных производителей. Такой путь мы проходим с фермерами и пасечниками — и для вас тоже.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Халяль-магазины, отделы мусульманских товаров в сетях, лавки при мечетях и ярмарки к Рамадану и Курбан-байраму берут мёд и медовые десерты только с документом. Для фермера это способ выйти из рынка «с машины» к постоянным оптовым покупателям с понятной ценой. Без сертификата продукция остаётся в розничной продаже на рынке, где её покупают по случаю, а не по выбору, и где фермеру приходится конкурировать только ценой.

Маркетплейсы и экспорт открывают ещё более широкий канал. Покупатель на площадке ищет «мёд халяль» и видит в выдаче только карточки с отметкой. Дистрибьюторы в Казахстан, Узбекистан и страны Залива, где на российский мёд есть устойчивый спрос, запрашивают сертификат на входном контроле, и без него фермерскую продукцию даже не рассматривают.

Что означает халяль для крем-мёда

Сам мёд — продукт дозволенный, и слово «крем» в названии не означает сливок или жира: в классическом крем-мёде нет ничего, кроме мёда, изменённого взбиванием и кристаллизацией. Поэтому основной риск здесь не в составе, а в том, что к нему добавляют и где его фасуют. Многие пасеки выпускают крем-мёд со вкусами — с ягодами, орехами, какао, корицей, — и в такие позиции попадают ароматизаторы на спиртовом носителе, сублимированные ягоды с технологическими добавками, кондитерские посыпки с желатином или красителем кармином. Если оборудование для взбивания и фасовки общее с другой продукцией, важно, как его моют. Наконец, упаковка: крышки и плёнки должны быть разрешены для пищевого контакта. Отдельно смотрим, не добавляют ли в мёд сиропы и патоку для удешевления: такая продукция уже не является мёдом, и её состав требует отдельной проверки, включая ферменты, которыми осахаривали крахмал.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем источник мёда — собственная пасека или закупка, — рецептуры вкусовых вариантов, документы на каждый добавочный ингредиент, условия кристаллизации, фасовки и хранения. Для небольшого хозяйства проверка проходит быстро, если пасека и цех находятся в одном месте, а документы на мёд ведутся аккуратно.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень выпускаемых позиций с рецептурами, сведения о пасеке или поставщиках мёда, описание помещения для фасовки и реквизиты хозяйства. Подготовку документов, аудит и переписку берём на себя. Для фермерского хозяйства процедура не требует больших затрат на переоборудование: обычно достаточно навести порядок в документах и маркировке.

Сертификат оформляем на серийный выпуск или на конкретную партию — например, к сезону ярмарок. Крем-мёд разных вкусов, жидкий мёд, соты, перга и другие продукты пчеловодства можно свести в один документ под вашу номенклатуру. Если позже начнёте выпускать медовые пасты с орехами или урбеч с мёдом, добавим их расширением.

Оформим сертификат халяль на крем-мёд и продукты пчеловодства на ваше хозяйство или компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим добавки во вкусовых вариантах, ароматизаторы, фасовку и упаковку. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с фермерами, пасеками и производителями медовых десертов по всей России.