Сертификат халяль на торты, пахлаву, чак-чак и выпечку ИП Эргашев, Уфа

Этот сертификат халяль выдан на мучные кондитерские изделия: торты, пирожные, пахлаву, чак-чак, баурсак, печенье и выпечку. Печёте аналогичное — оформим на вашу компанию или ИП, под ваш ассортимент, ваши рецепты, ваших покупателей. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.43863

Продукция: Кондитерские изделия мучные: коржики, сочники, пряники, торты (Комильфо, Комильфо шоколадные, Рафаэлло, медовый, Наполеон), данес, французские пироги (ватрушки), пахлава, восточные сладости, манники, кексы, бананчики-пирожные, круассаны, пироги с фруктовыми начинками, пирожные (овощные, фруктовые, ореховые, медовые), песочные печенья, морковные, свекольные, тыквенные печенье, фруктовые и овощные печенье, творожные печенья, коврижки и пряники, чак-чак, баурсак, хворост, иоса, торт мураавейник, пирожное муравейник, пирожное "Наполеон", рогалики, бисквитные торты, песочные торты, меренговый торт, безе, зефир, вафли, пастила, халва, пончики, маффины, куличи, ромовая баба, школьное пирожное, кунжутное печенье, эклеры, коржики, пирожное картошка, торговой марки «ИП Эргашев С.Ю.»

Печёте торты и восточные сладости? Мусульманский покупатель заказывает торт на никах, Ураза-байрам или день рождения ребёнка только там, где уверен в составе, и знак халяль для него решает выбор. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

В сертификат входит широкий ассортимент мучной кондитерки: торты «Наполеон», «Медовый», «Муравейник», «Комильфо», «Рафаэлло», бисквитные, песочные и меренговые, пирожные и эклеры, пахлава, чак-чак, баурсак, хворост, коржики, сочники, кексы, маффины, круассаны, куличи, печенье на моркови, свёкле и тыкве, зефир, пастила, халва и вафли. Это продукция для кондитерской витрины, кофеен, заказов на праздники и поставок в магазины у дома. Для мусульманской семьи сладкое — часть каждого праздника и угощения гостей, и как раз в десертах скрытые животные компоненты встречаются чаще, чем в основных блюдах.

ИП Эргашев С.Ю. из Уфы сертифицировал весь свой ассортимент, от пахлавы до эклеров, а не пару позиций для витрины, — видно, что мастер отвечает за каждый рецепт. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

В Башкортостане, Татарстане и других регионах с мусульманским населением сети, кофейни и халяльные кафе берут кондитерку на реализацию только с документом. Покупатель торта на заказ всё чаще спрашивает сертификат прямо в мессенджере, до предоплаты. Без него вы теряете самые выгодные заказы: свадебные и праздничные торты, наборы восточных сладостей к Рамадану, поставки на банкеты.

Второй канал — маркетплейсы и розничные сети. На Ozon и Wildberries чак-чак, пахлава и восточные сладости продаются с фильтром «халяль», а сетевой закупщик ставит их в отдельную выкладку только при наличии документа. Для небольшого производства это шанс выйти за пределы своего города без больших вложений в рекламу: знак халяль на упаковке работает как рекомендация.

Что означает халяль для тортов и выпечки

Скрытый харам в кондитерке сидит в отделке и кремах. Желатин в муссах, суфле, желе-прослойках и иногда в зефире чаще всего свиной; безопасная замена — агар, пектин или рыбий желатин. Кондитерские жиры, маргарин и эмульгаторы E471 могут быть получены из животного жира. Ванильный экстракт и многие ароматизаторы растворены в спирте, а кармин E120 в розовом и красном декоре делают из насекомых. Отдельно о ромовой бабе и пропитках: под сертификатом халяль пропитка для бисквитов и бабы должна быть без алкоголя, и именно этот пункт мы проверяем в первую очередь — название изделия ещё не означает ром в составе. В «Наполеоне» и «Рафаэлло» смотрим состав готовых сливок и сгущёнки, в пахлаве и чак-чаке — масло для жарки и сироп.

Менее заметные точки — смазка форм и противней, разделительные составы и глазури. Блеск на пирожных и конфетах иногда дают шеллак или воски, а готовые кондитерские смеси и посыпки поставщик закупает с чужим составом, который тоже нужно подтвердить. Если в цехе бывает сырьё без статуса халяль, проверяем, как разведены инвентарь, кремовые мешки и холодильники, чтобы крем для одного торта не попадал в другой.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем рецептуры каждой группы изделий, спецификации на жиры, желатин, красители, ароматизаторы и готовые начинки, запрашиваем подтверждения у поставщиков и смотрим, нет ли в цехе сырья с запрещёнными компонентами.

Как получить сертификат халяль

Для старта нужны перечень изделий, рецептуры и список поставщиков сырья. Запросы поставщикам, анализ составов и подготовку документов мы берём на себя и заранее подскажем, какой ингредиент стоит заменить. Часто достаточно сменить поставщика желатина или ароматизатора, не трогая сам рецепт и вкус, к которому привыкли покупатели.

Сертификат оформляем на серийный выпуск или на партию, под вашу номенклатуру: весь ассортимент кондитерской можно закрыть одним документом, как здесь. Сезонные новинки и изделия под заказ добавим в область сертификата позже, без повторной проверки всего производства.

Оформим сертификат халяль на кондитерские изделия на вашу компанию или ИП по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим желатин, жиры, пропитки, ароматизаторы и красители по каждому рецепту. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.