Сертификат халяль на чипсы и снеки из натурального картофеля

Этот сертификат халяль выдан на чипсы и снеки из натурального картофеля. Жарите чипсы или выпускаете снеки — оформим на вашу компанию, под вашу линию, все вкусы ассортимента и ваших сетевых закупщиков. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.45587

Продукция: Чипсы и снеки из натурального картофеля. Производится по ТУ 10.31.14-005-34601679-2023.

(см. приложение №1-6)

Производите чипсы и снеки? Здесь всё решают две вещи: на чём вы жарите и чем посыпаете. Животный фритюрный жир или вкусовая основа со свиным профилем закрывают мусульманский рынок наглухо, а без сертификата халяль закупщик даже разбираться не станет. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Чипсы и снеки из натурального картофеля — продукция глубокой обжарки из свежего клубня, а не из картофельного порошка; выпускается по собственным техническим условиям, полный перечень вкусов и форматов вынесен в приложения к сертификату. Это классический импульсный товар: его берут к чаю, в дорогу, на детский праздник, в набор к футбольному матчу. Именно импульсность делает вопрос халяльности острым — снек покупают быстро, не изучая мелкий шрифт на обороте, поэтому мусульманская семья ориентируется на знак и документ, а не на состав. И осторожность здесь оправданна: в снековой категории животное сырьё встречается не в основе продукта, а в двух технологических точках, которые на упаковке почти не отражены.

ООО «СТАМБА» подтвердило халяльный статус линейки добровольно — для чипсов такой документ никакой нормой не предписан. Для производителя снеков это означало разбор и фритюра, и всех вкусовых посыпок сразу, то есть работу заметно большую, чем сертификация одного простого продукта. Путь этот проходим — и для вашего производства тоже.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый адресат — розница и сети. Снеки в халяльной матрице занимают отдельную позицию, потому что спрос на них у мусульманской аудитории высокий: большие семьи, много детей, чайный стол. Сети Татарстана, Башкортостана и Кавказа, исламские магазины и лавки при мечетях набирают ассортимент строго по документам. Закон халяльный сертификат на чипсы не требует, речь идёт исключительно о доступе к сегменту — без документа он для вас закрыт.

Второй адресат — экспорт и HoReCa. При поставках в Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и страны Залива документ проверяет дистрибьютор на входе, а халяльные кафе, кинотеатры и точки быстрого питания берут снеки в сопутствующий ассортимент и не могут ставить в меню продукт без подтверждённого статуса.

Что означает халяль для чипсов и снеков

Начнём с самого раздутого страха. Глутамат натрия (E621) в снеках подозревают едва ли не в первую очередь, но промышленно его получают микробиологическим брожением на растительных субстратах — сахаре, кукурузе, крахмале, — и животного сырья в этом процессе нет. Пугающая добавка не там. Реальный риск номер один — фритюр: обжарка в животном жире или в смеси с ним встречается в снековом производстве, и статус продукта решается именно составом жира, а не картофелем. Риск номер два — вкусовые посыпки. Сырные ароматизаторы делают на основе сыров с животным сычужным ферментом, мясные и «бекон» могут содержать гидролизованный животный белок и компоненты свиного происхождения, а носителем аромата иногда выступает этиловый спирт. Отдельного внимания требуют усилители вкуса из группы рибонуклеотидов — инозинат и гуанилат натрия (E631, E627): в отличие от глутамата, их получают не только из дрожжей, но и из животного и рыбного сырья, и происхождение здесь нужно подтверждать документом. Замыкают список эмульгаторы и стеараты в посыпках, а также порядок партий: если по одной линии идут чипсы со мясными вкусами и без них, важна очерёдность и мойка.

Именно эти точки Промтехстандарт и разбирает при сертификации по правилам производства пищевой продукции Халяль: состав и происхождение фритюрного жира, документы на все вкусоароматические смеси и усилители вкуса, отсутствие свиных производных и спиртовых носителей, а также разделение партий и обработку оборудования.

Как получить сертификат халяль

Нужны заявка, регистрационные документы, технические условия, перечень вкусов и рецептуры с расшифровкой торговых наименований сырья, а также документы поставщиков на фритюрное масло и вкусовые смеси. Промтехстандарт разбирает состав и данные по линии, точечно запрашивает подтверждения и оформляет сертификат.

Все вкусы и форматы фасовки закрываются одним документом с приложением. Оформить можно на серийный выпуск или на конкретную партию.

Оформим сертификат халяль на чипсы, снеки и продукцию глубокой обжарки на вашу компанию по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим фритюрный жир, вкусовые посыпки и усилители вкуса, подскажем замену спорному сырью и оформим документы под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Промтехстандарт — тысячи выданных документов, работаем по всей России.