Сертификат халяль на пельмени «Сибирские», манты и долму Красногорского МПК

Этот сертификат халяль выдан на замороженные пельмени, манты, долму в виноградных листьях, котлеты и наггетсы — полуфабрикаты из говядины, курицы и индейки. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш фарш, вашу линию лепки, ваши рынки сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.69351

Продукция: Semi-finished meat products in frozen dough: -category B: Dumplings Domashniye traditsii, Dumplings Sibirskiye otbornyye, Dumplings Firmenniye, Dumplings Tayezhnyye, Dumplings Sibirskiye delikatesnyye, Kurze dumplings with beef, Homemade manti with beef, Dumplings Appetitnyye, Dumplings Vostochnyy retsept; Semi-finished meat and meat-containing products of category B: Minced beef cutlets; Semi-finished products in the dough with poultry meat, quick-frozen category B: Kurze dumplings with chicken, Diet dumplings with turkey; Semi-finished products from poultry meat, chopped, chilled and frozen: -categories B: Minced chicken cutlets, Nuggets; Semi-finished products stuffed with meat and meat-containing fillings, chilled and frozen: categories B: Dolma in grape leaves.

Выпускаете пельмени и другие полуфабрикаты в тесте? Замороженный фарш в тесте — категория, где мусульманский покупатель без знака «халяль» не рискует вообще, а сети и экспортные дистрибьюторы требуют документ ещё до дегустации. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

В этом сертификате — широкая линейка замороженных полуфабрикатов: пельмени «Домашние традиции», «Сибирские отборные», «Фирменные», «Таёжные», «Сибирские деликатесные», «Аппетитные», «Восточный рецепт», пельмени «Курзе» с говядиной и с курицей, диетические пельмени с индейкой, домашние манты с говядиной, котлеты из говяжьего и куриного фарша, наггетсы и долма в виноградных листьях. Это продукты на каждый день: их варят дома, подают в столовых, кафе и пельменных. Для мусульманской семьи пельмени — привычная еда, но и одна из самых подозрительных: фарш внутри не виден, а классические рецепты часто строятся на свинине.

Держатель сертификата — Красногорский мясоперерабатывающий комбинат, который подтвердил халяльный статус сразу по большой линейке разных рецептур — от сибирских пельменей до кавказской долмы и дагестанского курзе. Документ оформлен и на английском языке, что открывает комбинату путь к зарубежным покупателям. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Замороженные полуфабрикаты продаются через крупные сети, и в регионах с мусульманской аудиторией закупщики формируют для них отдельный халяльный ряд в морозильных ларях. Без документа пельмени не попадут в этот ряд, а в общем будут конкурировать с десятками брендов только ценой. Для общепита — пельменных, столовых, кафе восточной кухни — халяльный статус поставщика нередко прописан в договоре, потому что гости спрашивают об этом прямо у кассы.

Второй канал — экспорт. Пельмени, манты и долма хорошо понятны покупателям Казахстана, Узбекистана, Киргизии, Азербайджана, стран Персидского залива с русскоязычной диаспорой. Халяльный документ на английском языке — то, что дистрибьютор запросит одним из первых, вместе с ветеринарными сертификатами. Маркетплейсы тоже открывают отметку «халяль» только при загруженном сертификате.

Что означает халяль для пельменей, мантов и долмы

Начнём с мнимого риска: название «Сибирские» многих настораживает, потому что классический сибирский рецепт действительно включает свинину. Но название — это марка, а не состав: в халяльной версии фарш собирают из говядины, и именно рецептура, а не имя на пачке, решает дело. Настоящий риск в другом. На крупном комбинате обычно выпускают и свиные полуфабрикаты, и если халяльные пельмени идут по той же лепочной машине и через тот же туннель заморозки, нужна валидированная мойка и разведение партий по времени. Второе слабое место — жир в фарше: для сочности добавляют жировое сырьё, и его источник должен быть подтверждён так же строго, как источник мяса. В долме проверяем рассол виноградных листьев и консерванты.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверим документы на халяльный забой у поставщиков говядины и птицы, рецептуры фарша по каждому наименованию, специи и добавки. Отдельно смотрим линии лепки, формования и заморозки, порядок мойки при переходе со свиной продукции, раздельное хранение сырья и готовой продукции, маркировку упаковки.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень продукции с рецептурами, технические условия, сведения о поставщиках мяса и вспомогательного сырья, схема производственных линий. Если на заводе есть свиная продукция, это не повод отказываться от халяля, но процедуру разделения нужно описать заранее — поможем выстроить её так, чтобы она прошла аудит. Подготовку документов и оформление берём на себя.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на отдельную партию под экспортный контракт. Номенклатуру расписываем по торговым наименованиям и категориям, при необходимости — на двух языках, как у держателя этого документа. Так каждый покупатель найдёт в сертификате свою позицию без дополнительных писем и уточнений. При расширении линейки — новые вкусы, новые начинки, новые веса — подскажем, как внести их в область сертификата при инспекционном контроле, не дожидаясь окончания срока действия документа.

Оформим сертификат халяль на пельмени, манты и полуфабрикаты на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим сырьё, рецептуры фарша и разделение линий со свининой, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с мясоперерабатывающими комбинатами по всей России.