Сертификат халяль на мучные кондитерские изделия по приложению

Этот сертификат халяль выдан на мучные кондитерские изделия в ассортименте согласно приложению. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш ассортимент, ваш цех, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.71622

Продукция: Изделия мучные кондитерские. (см. приложение №1-3)

Печёте на продажу и хотите зайти в халяльный сегмент? В выпечке рискованно не то, что видно, а то, что скрыто в жирах и улучшителях, — и покупатель это знает, поэтому без сертификата в халяльную кондитерскую или сеть вы не зайдёте. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Мучные кондитерские изделия — это печенье и крекеры, вафли, пряники и коврижки, кексы и рулеты, торты и пирожные, восточные сладости на мучной основе. Ассортимент выносится в приложение к сертификату, потому что в одном цехе рецептур обычно десятки. Продукция расходится через сети и кондитерские отделы, пекарни при магазинах, кофейни, кейтеринг и подарочную упаковку к праздникам. Для мусульманской семьи выпечка — обязательная часть чаепития и любого приёма гостей, а на ифтар, свадьбу или семейный праздник её берут коробками. Сегмент благодарный: покупают часто, помногу и заранее. При этом состав мучного изделия покупателю непрозрачен вдвойне — на витрине развесного печенья этикетки нет вовсе, и вопрос решает только знак на ценнике или документ у продавца.

Держатель этого сертификата, ООО «Десертные истории плюс», подтвердил халяльность своих мучных изделий по всему ассортименту приложения — вариант, при котором закрывается сразу весь прайс, а не отдельное наименование. Такие ассортиментные сертификаты мы собираем для кондитерских производств регулярно.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Первый канал — розница: халяльные полки в сетях, кондитерские и национальные магазины, ярмарки. Здесь документ решает не только вопрос доверия, но и вопрос попадания в матрицу. Второй — кейтеринг и HoReCa: банкетные и свадебные площадки, кофейни при мечетях и исламских центрах, организация ифтаров в Рамадан — сезон, к которому закупщики готовятся заранее и берут только подтверждённое. Третий — корпоративный и подарочный канал: наборы сладостей к праздникам компании закупают тысячами, и требования к халяльности в мусульманских регионах здесь стандартны. Четвёртый — маркетплейсы с отдельным халяльным фильтром и экспорт в страны Залива, Иран и Центральную Азию, где кондитерская группа проходит по халяльному пакету документов.

Что означает халяль для мучных кондитерских изделий

Мука, сахар и яйцо вопросов не вызывают — риск в том, что добавляют для текстуры, срока годности и вкуса. Первое и главное — жиры: маргарины, спреды, кондитерские жиры и начиночные жиры могут содержать животные компоненты, и по накладной «жир кондитерский» происхождение не читается. Второе — хлебопекарные улучшители: в их составе идут ферментные препараты, в том числе липазы, часть которых получают из поджелудочной железы животных, а также аминокислота L-цистеин, известная как Е920, — её традиционно производили из кератинового сырья животного происхождения. Третье — эмульгаторы: Е471, Е472 и стеароиллактилаты бывают на животном жире. Четвёртое — пропитки и отдушки: ромовая, коньячная, ликёрная ароматика в тортах и рулетах часто идёт на спирту. Пятое — начинки и кремы: сыры и творожные основы на сычужном ферменте животного происхождения, желатиновые муссы и суфле, глазурь и шеллачные покрытия декора.

При сертификации мы разбираем рецептуры по каждой позиции приложения, поднимаем спецификации на жиры, улучшители, ферменты, эмульгаторы, начинки и декор, а на производстве смотрим потоки сырья, дозирование и мойку оборудования между партиями, а также хранение жиров и смесей на складе. Требования описаны в СТО 34403270-008-2025.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты, перечень изделий для приложения, рецептуры и документы поставщиков на жиры, смеси и добавки. Остальное берём на себя: комплект, сбор недостающих спецификаций и организация проверки производства.

Оформляем на серийный выпуск или на партию. В приложение вносим весь ассортимент цеха — печенье, вафли, пряники, торты и пирожные, с возможностью дополнять перечень новыми позициями.

Оформим сертификат халяль на мучные кондитерские изделия на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим жиры, улучшители, ферменты и начинки, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.