Этот сертификат халяль выдан на кусковые полуфабрикаты из мяса птицы, охлаждённые и замороженные. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваш забой, вашу линию разделки, ваших покупателей. — расскажем стоимость и сроки.
Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.71864
Продукция: Полуфабрикаты из мяса птицы кусковые, охлажденные и замороженные. (см. приложение №1)
Соответствует требованиям: ГОСТ Р 70401-2022 Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль.
Изготовитель: Общество с ограниченной ответственностью «ПТК-МЯСПРОМ»
Заявитель: Общество с ограниченной ответственностью «ПТК-МЯСПРОМ»
На основании: Протокол испытаний (исследований) №66113-ПРГ/25 от 14.03.2025. Испытательная лаборатория ООО «Прогресс», аттестат аккредитации №РОСС RU.З2001.04ИБФ1.ИЛ58 от 2022-12-09; Акт о результатах анализа состояния производства 2815/25 от 14.03.2025.
Код ОК: 10.13.14.730,???
Код ТН ВЭД:
Поставляете куриные полуфабрикаты в сети и HoReCa? Курица — самая массовая халяльная категория, и закупщики мусульманских регионов давно не берут её без документа: полку занимает тот, кто его показал первым. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. — расскажем стоимость и сроки.
Что это за продукция и где применяется
Кусковые полуфабрикаты из мяса птицы — это филе, бёдра, голени, крылья, окорочка, четвертины и другие части тушки, которые продаются охлаждёнными или замороженными, в маринаде или без него. Их берут в розницу для домашней кухни, в рестораны и кафе быстрого питания, в столовые и на производства готовой еды. Курица — главный белок для многих мусульманских семей, она дешевле говядины и баранины и готовится быстрее, поэтому вопрос её халяльности возникает при каждой покупке. По виду кусок филе ничего не говорит о том, как была забита птица, и покупатель ориентируется только на знак на упаковке.
Держатель сертификата — компания «ПТК-МЯСПРОМ», которая подтвердила халяльный статус своих полуфабрикатов из птицы по национальному стандарту на процессы производства халяльной продукции. Это более строгая и детальная рамка проверки, и её выбор говорит о серьёзном отношении к рынку. Такой же путь мы проходим и для вас.
Кому и зачем нужен халяльный сертификат
Курица — первая категория, на которую розничные сети заводят халяльную полку, и вход туда без документа закрыт. В Татарстане, Башкортостане, Дагестане, Чечне, в Москве и Петербурге с их большой мусульманской аудиторией сетевой закупщик даже не начнёт разговор о поставке. То же в общепите: шаурмичные, кафе восточной кухни, сети фастфуда с халяльным меню берут птицу только у поставщика с подтверждённым статусом, иначе рискуют потерять собственных гостей.
Второй канал — экспорт. Мясо птицы из России активно идёт в Центральную Азию, на Ближний Восток, в Северную Африку, и практически везде халяльный документ — условие ввоза или как минимум допуска к оптовым покупателям. Маркетплейсы и сервисы доставки продуктов тоже ставят отметку «халяль» только по загруженному сертификату.
Что означает халяль для полуфабрикатов из птицы
Главный риск курицы сидит на промышленной линии забоя. Птицу режут конвейерно, часто механическим ножом, и для халяля важно, чтобы забой выполнял или контролировал мусульманин с произнесением имени Аллаха, а птица была жива в момент надреза. Электрооглушение в водяной ванне должно быть таким, чтобы птица не погибла до забоя, а шпарка — начинаться только после полного обескровливания: иначе мясо считается мертвечиной. Второй риск — в маринованных и шприцованных кусках. Рассол для инъектирования может содержать животные белки, коллаген, плазму крови или фосфаты, источник которых нужно подтверждать. Ароматизаторы в маринадах «барбекю» и «гриль» нередко растворены в этаноле или содержат копчёные экстракты на носителях неясного происхождения, а готовые смеси специй иногда включают усилители вкуса с животными компонентами. Без спецификаций это не видно.
При сертификации по ГОСТ Р 70401-2022 мы проверим режимы оглушения и забоя, кто стоит на линии и как фиксируется процедура, интервалы до шпарки. Запросим спецификации на маринады, рассолы, панировку и специи, проверим раздельность хранения и упаковки. Если на предприятии есть другие виды мяса, отдельно смотрим, нет ли пересечения со свининой по оборудованию и таре.
Как получить сертификат халяль
Для оформления нужны перечень полуфабрикатов, описание линии забоя и разделки, сведения о поставщиках маринадов, специй и упаковки. Если птицу на переработку получаете с чужой птицефабрики, понадобится подтверждение халяльного забоя у неё — подскажем, как его запросить, или проверим поставщика вместе с вами. Сбор документов, подготовку к аудиту и оформление берём на себя.
Сертификат выдаётся на серийный выпуск или на отдельную партию под контракт, например экспортный. Ассортимент расписываем по видам разделки и способу обработки — охлаждённое, замороженное, маринованное, — чтобы покупатель в документе нашёл каждую позицию своей спецификации. Если планируете добавлять рубленые полуфабрикаты или готовую продукцию, учтём это сразу и подскажем, что потребуется для расширения области.
Оформим сертификат халяль на полуфабрикаты из мяса птицы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой на линии, оглушение, рассолы и маринады, подготовим к аудиту. Срок — от 5 рабочих дней. Работаем с птицефабриками и мясоперерабатывающими заводами по всей России.
