Сертификат халяль на майонезы и соусы майонезные по ГОСТ 31761-2012

Этот сертификат халяль выдан на майонезы и майонезные соусы в ассортименте по ГОСТ 31761-2012. Производите аналогичные соусы — оформим на вашу компанию, под вашу рецептуру, ваших поставщиков, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.72647

Продукция: Майонезы и соусы майонезные в ассортименте, согласно приложению №1. Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия» (см. приложение №1)

Выпускаете майонезы и соусы? Мусульманская хозяйка покупает майонез для салатов к каждому праздничному столу и смотрит на этикетку в поисках знака халяль, без которого ведро остаётся на полке. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Майонез и майонезные соусы — эмульсии растительного масла с яичным желтком или его заменителями, уксусом, горчицей и специями. По ГОСТ 31761-2012 майонез отличается от майонезного соуса жирностью и обязательным яичным компонентом, а соусы допускают загустители и более лёгкие рецептуры. Продукция идёт в розницу в дой-паках, стеклянных и пластиковых банках, а также в ведрах для общепита, производств салатов и выпечки. Для мусульманской семьи майонез — базовый продукт праздничного стола: оливье, селёдка под шубой, манты с соусом, и если в нём есть харам, под вопросом оказываются все блюда, куда он добавлен. Соусы на основе майонеза — чесночный, сырный, тартар — стали частью уличной еды, и их покупают уже не только к празднику.

«ФОРТ-Н XXI» сертифицировал весь ассортимент майонезов и майонезных соусов, а не отдельную позицию, — это понятный сигнал покупателю и сетям. Такой же путь мы проходим и для вас.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Сети в регионах с мусульманским населением держат халяльные полки и ставят туда соусы только с действующим документом. Халяльные кафе, шаурмичные, донерные и производители готовых салатов закупают майонез вёдрами, и для них сертификат на соус — условие договора: без него они рискуют своим статусом. Именно такие клиенты берут продукцию стабильно круглый год, а не только к праздникам. Без документа вы теряете и розничную полку, и крупного оптового покупателя из общепита.

Второй канал — экспорт в Казахстан, Киргизию, Узбекистан и Таджикистан, где российский майонез хорошо знают, и маркетплейсы с фильтром «халяль». Импортёр запросит сертификат до первой поставки. Для маркетплейса знак халяль в карточке помогает выделиться среди десятков одинаковых банок, а для сетевого тендера часто становится обязательным пунктом спецификации.

Что означает халяль для майонеза

Часто спрашивают про уксус: он получается брожением спирта. Вопреки опасению, спиртовой уксус в майонезе не считается спиртным напитком — при сбраживании спирт превращается в кислоту, и большинство учёных признаёт такой уксус дозволенным, однако происхождение уксуса мы всё равно проверяем. Настоящие риски менее заметны. Бета-каротин для жёлтого цвета нередко поставляется в виде гранул, покрытых желатином, и этот желатин может быть свиным. В майонезных соусах встречаются загустители и эмульгаторы E471 и E472, которые бывают животного происхождения. Ароматизаторы «сыр», «чеснок», «копчёность» часто растворены в спирте, а сухое молоко и сыворотка требуют проверки на фермент.

Яичный компонент сам по себе дозволен, но сухой желток и меланж приходят от разных поставщиков, и в их составе иногда бывают консерванты и стабилизаторы, которые тоже нужно подтвердить. В соусах с добавками вроде сыра, грибов или зелени список ингредиентов растёт, и каждый новый вкус — это новый набор поставщиков. Если на заводе выпускаются соусы с компонентами без статуса халяль, проверяем мойку эмульгаторов, ёмкостей и фасовочных автоматов между варками.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем рецептуру каждой позиции, спецификации на яичный продукт, уксус, красители, загустители и ароматизаторы, запрашиваем подтверждения у поставщиков и смотрим, не производятся ли на той же линии соусы с компонентами без статуса халяль.

Как получить сертификат халяль

Для старта нужны перечень продукции, рецептуры и список поставщиков сырья. Запросы поставщикам, анализ составов и подготовку документов мы берём на себя и заранее подскажем, какой компонент стоит заменить, например краситель в другой форме. Обычно это не меняет вкус и цвет продукта, а только поставщика или форму выпуска добавки.

Сертификат оформляем на серийный выпуск или на партию, под вашу номенклатуру: весь ассортимент майонезов и соусов можно закрыть одним документом, новые вкусы добавить позже без повторной проверки производства.

Оформим сертификат халяль на майонез и соусы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим уксус, красители, загустители, эмульгаторы и ароматизаторы по каждой позиции. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.