Сертификат халяль на полуфабрикаты из мяса птицы ООО «КУИН»

Этот сертификат халяль выдан на полуфабрикаты из мяса птицы. Производите аналогичную продукцию — оформим на вашу компанию, под ваше сырьё, ваше производство, ваши сети и рестораны. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.83966

Продукция: Полуфабрикаты из мяса птицы

Производите полуфабрикаты из курицы или индейки? Мусульманский покупатель не возьмёт котлеты и наггетсы без документа, потому что в фарше и маринаде проверить происхождение компонентов невозможно, а сеть и ресторан не поставят такой продукт в халяльный ассортимент. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Полуфабрикаты из мяса птицы — продукция, которую остаётся только приготовить: филе и разделка в маринаде, шашлык, котлеты, наггетсы, фарш, колбаски для жарки, крылья и голени в соусе, панированные изделия. Их покупают семьи, которые экономят время на кухне, используют кафе, столовые, фастфуд и службы доставки, где курица — самое массовое мясо в меню. Для мусульманского покупателя курица — самое доступное халяльное мясо, но только при условии, что этот статус подтверждён, и чем глубже переработка, тем больше вопросов вызывает продукт.

Держатель сертификата — компания «КУИН», которая сама выпускает полуфабрикаты и подтвердила их соответствие нормам халяль. Для производителя это прямой путь к мусульманскому покупателю и халяльному общепиту, и такой же путь мы проходим вместе с вами.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Розничные сети в регионах с мусульманским населением и в крупных городах ставят полуфабрикаты на халяльную полку только с документом. Для общепита требования ещё строже: халяльное кафе, шаурмичная, бургерная или столовая при предприятии с халяльным меню не может закупить ни одной упаковки без подтверждённого статуса. Поставщик, у которого документа нет, выпадает из закупок таких заведений целиком, а они часто берут объёмы на месяцы вперёд.

Маркетплейсы и сервисы доставки продуктов дают покупателю фильтр по халяльной маркировке, и полуфабрикаты без неё просто не видны этой аудитории. Для экспорта в Казахстан, Узбекистан, Азербайджан, страны Персидского залива сертификат обязателен уже на этапе переговоров с импортёром.

Что означает халяль для полуфабрикатов из птицы

Для птицы главный вопрос — забой, и у него есть своя специфика. На птицефабриках птицу забивают на конвейере, с высокой скоростью, и сертификация проверяет, как на такой линии соблюдается забиха: кто выполняет забой, как произносится имя Аллаха, не погибает ли птица до забоя от оглушения и не попадает ли в ошпариватель до полного обескровливания. Если производитель полуфабрикатов закупает мясо у разных птицефабрик, сертифицирована должна быть каждая. Второй риск — рецептура. Маринады готовят с уксусом, вином или соусами на винной основе, в панировке и кляре бывают усилители вкуса и ароматизаторы на спиртовой основе. В колбаски и фарш могут добавлять связующие компоненты — желатин, белок плазмы крови, животный коллаген, а колбаски для жарки формуют в оболочку, которая может быть натуральной, в том числе свиной, коллагеновой или искусственной. Третий риск — производство: если на тех же мясорубках и формовочных линиях делают продукцию из свинины, халяльный статус теряется.

При сертификации по СТО 34403270-008-2025 мы проверяем поставщиков мяса птицы и их документы, рецептуры полуфабрикатов, спецификации специй, маринадов, панировки и оболочек. Смотрим, как устроены разделение потоков, мойка оборудования, хранение и прослеживаемость партий. Отдельно проверяем маркировку: на упаковке должна быть привязка к конкретной партии сырья, чтобы при любом вопросе покупателя или контролёра можно было показать, откуда пришло мясо. Если часть мяса закупается замороженной, уточняем условия хранения на складах поставщика и перевозчика.

Как получить сертификат халяль

Для оформления нужны перечень продукции, рецептуры и ТУ, данные о поставщиках мяса и добавок, сведения о производстве. Подготовку пакета, запросы документов у поставщиков и сопровождение проверки мы берём на себя, чтобы производство работало без простоя.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на отдельную партию под контракт. В один документ можно включить весь ассортимент полуфабрикатов, а новые позиции добавить без полного повтора процедуры. Если вы планируете сменить поставщика мяса или специй, согласуйте замену заранее, и мы проверим нового поставщика до первой поставки, а не после. Так документ остаётся действительным на всём сроке, а производство не останавливается.

Оформим сертификат халяль на полуфабрикаты из птицы на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим забой на поставщике, маринады, панировку и оболочки, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.