Сертификат халяль на сырое мясо фермерской птицы: бройлер, гусь, утка, индейка

Этот сертификат халяль выдан на сырое мясо фермерской птицы: цыплят-бройлеров, кур, гусей, уток, индеек и перепёлок. Держите своё хозяйство — оформим на вас, под ваш забой, вашу птицу, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.83967

Продукция: Сырое мясо фермерских птиц: цыплят-бройлеров, куриц, гусей, уток, индеек, перепёлок

Держите птицеферму и продаёте тушки на рынок, в мясные лавки или ресторанам? Покупатель-мусульманин на слово не верит: без сертификата халяльная лавка вашу птицу не возьмёт, а сеть и общепит даже не начнут разговор. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Сырое мясо фермерской птицы — тушки и части цыплят-бройлеров, кур, гусей, уток, индеек и перепёлок в охлаждённом и замороженном виде. Идёт на прилавок мясных лавок и фермерских магазинов, в рестораны и столовые, на переработку в полуфабрикаты и в закупки для банкетов. Для мусульманского покупателя птица — самая частая мясная позиция на столе, и требования к ней жёстче, чем к любому другому продукту: дозволенность здесь зависит не от состава, которого у сырого мяса просто нет, а от того, как птицу выращивали и как её забивали. Проверить это на прилавке невозможно, поэтому доверие держится на документе и на репутации хозяйства. Фермерская птица здесь в выигрыше: небольшое хозяйство контролирует и рацион, и забой, чего крупный комбинат про каждую партию сказать не может, — но покупателю это нужно чем-то подтвердить.

Держатель этого сертификата подтвердил соблюдение требований халяльного забоя по всей линейке фермерской птицы — от бройлера до перепёлки. Ту же работу мы проводим для фермерских хозяйств и небольших убойных цехов регулярно, пройдём её и с вами.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Прямой адрес — халяльные мясные лавки, фермерские магазины и рынки в Татарстане, Башкирии, Поволжье и на Кавказе. Там мясо без документа не выкладывают: продавец рискует репутацией всей точки. Следом идёт HoReCa — рестораны халяльной кухни, кейтеринг, свадебные и банкетные площадки закупают птицу объёмами и запрашивают сертификат до первой пробной поставки. Третья группа — переработчики: колбасные и полуфабрикатные производства с халяльным статусом обязаны подтверждать происхождение каждого поступающего сырья, и ферма без сертификата в их список поставщиков не попадает. Отдельно — маркетплейсы и фермерская доставка, где халяль вынесен фильтром, и карточка без подтверждения в подборку не встаёт. Ещё одно направление — экспорт живого и охлаждённого мяса в Иран, Азербайджан и страны Залива, где халяльный документ входит в обязательный пакет на груз.

Что означает халяль для мяса птицы

Ключевое здесь — забой: птицу режет мусульманин, вручную, с произнесением имени Аллаха, одним движением острого ножа, с полным обескровливанием тушки. Дальше начинаются места, где статус теряют незаметно. Электрооглушение допустимо только оглушающее, а не убивающее: если птица гибнет от тока до надреза, это уже падаль. Шпарка перед ощипыванием в слишком горячей ванне гонит кровь и загрязнения внутрь тушки, поэтому режим воды контролируется. Охлаждение в общей водяной ванне — отдельный риск: тушки из разных партий делят одну воду, и непроверенное сырьё способно испортить статус всей смены. Наконец, корма: рыбная и мясокостная мука в рационе бройлера может содержать свиные компоненты, а это уже вопрос к самой птице, а не к цеху. Проверяются и кормовые добавки с ферментами: часть из них получают на животных субстратах, и происхождение подтверждается только документами производителя.

При сертификации мы проверяем, кто и как проводит забой, смотрим оборудование и режимы линии, поднимаем документы на корма и кормовые добавки, оцениваем условия хранения и раздельность потоков. Требования описаны в СТО 34403270-008-2025.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты, описание хозяйства и убойного участка, сведения о забойщике, документы на корма и ветеринарные документы на птицу. Остальное берём на себя: готовим комплект, согласовываем перечень видов птицы и организуем проверку на месте.

Оформляем на постоянные поставки или на конкретную партию — под сеть, лавку или ресторан. В приложение вносим ваш перечень: от одного бройлера до полного набора видов вместе с частями тушки.

Оформим сертификат халяль на сырое мясо птицы на вашу компанию или на ИП по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим порядок забоя, режимы оглушения и шпарки, корма и хранение, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.