Сертификат халяль на варёные колбасы и сосиски из мяса птицы

Этот сертификат халяль выдан на варёные колбасы, ветчины, сосиски и сардельки из мяса птицы. Работаете с птицей — оформим на вашу компанию, под ваш забой, ваш цех, ваш ассортимент. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.87226

Продукция: Колбасы вареные из мяса птицы (кур, цыплят, цыплят - бройлеров, индеек, индюшат) в полиамидной оболочке: первого сорта: Восточная, второго сорта: Мусульманская, Мусульманская Халяль, Шалтык, Рамазан, Спеццо. Изделия колбасные ветчинные вареные из мяса птицы в полиамидной оболочке: высшего сорта: Ветчина «Восточная», Ветчина «Спеццо», Ветчина «Ароматная». Сосиски из мяса птицы в полиамидной оболочке, упакованные в пленочные высокобарьерные материалы под вакуумом, в модифицированной газовой среде: первого сорта: Спеццо, Мусульманские, второго сорта: Мусульманские Халяль, Татарские. Сардельки из мяса птицы в полиамидной оболочке, в натуральной оболочке, упакованные в пленочные высокобарьерные материалы под вакуумом, в модифицированной газовой среде: первого сорта: Мусульманские, «Дуслык», второго сорта: Гриль, Спеццо. Выпускаются по СТО 15049041-002-2012.

Выпускаете колбасные изделия из птицы и рассчитываете на мусульманского покупателя? В мясной группе слово продавца не стоит ничего: без сертификата халяль ни сеть, ни халяльная лавка, ни столовая при мечети продукцию не возьмут. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Сертификат охватывает широкую линейку изделий из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек и индюшат: варёные колбасы первого и второго сорта, ветчинные изделия высшего сорта, сосиски и сардельки в полиамидной и натуральной оболочке, в том числе упакованные под вакуумом и в модифицированной газовой среде. Названия позиций говорят сами за себя — «Мусульманская», «Мусульманская Халяль», «Рамазан», «Дуслык», «Татарские»: продукция изначально сделана под конкретного покупателя. Расходится она через розницу в регионах с мусульманским населением, столовые и кафе, школьное питание, оптовые поставки в общепит. Для этой аудитории колбаса из птицы — способ вернуть в рацион привычный продукт, который в свином или смешанном исполнении для неё закрыт.

ООО «Новоуральский мясной двор» подтвердило халяльность всего ассортимента разом, а не отдельных позиций — компания выступает и заявителем, и изготовителем. В мясной переработке это самый требовательный сценарий оценки, и предприятие его прошло.

Кому и зачем нужен сертификат халяль

Мясная витрина — единственная категория, где покупатель-мусульманин не полагается ни на состав, ни на название. Даже позиция со словом «Халяль» на этикетке без документа воспринимается как маркетинг, и в республиках это знают: розница требует сертификат до первой поставки, а не после жалобы. Отсутствие документа закрывает не часть продаж, а весь профильный сегмент целиком, включая тот, ради которого продукция и разрабатывалась.

Второй контур — организованное питание и общепит. Школы, детские сады и больницы в Татарстане, Башкортостане и на Северном Кавказе закупают мясную продукцию с подтверждённым статусом, того же требуют кафе халяльной кухни и кейтеринг на никах и меджлисы. Дальше идёт экспорт: Казахстан, Азербайджан, страны Залива проверяют документ при ввозе мясной группы жёстче, чем любой другой.

Что означает халяль для колбасных изделий из птицы

Полиамидная оболочка, указанная в перечне, у части покупателей вызывает настороженность как «химия», хотя именно к ней вопросов по халялю нет: это синтетический материал без животного сырья. А вот натуральная оболочка сарделек — совсем другой разговор: её делают из кишечного сырья животных, и происхождение здесь подтверждается документами, иначе изделие теряет статус независимо от качества фарша. Главное же в мясной группе — забиха: птицу должен забивать мусульманин, вручную, с произнесением имени Аллаха, при полном обескровливании тушки; электрооглушение допускается только в режиме, не приводящем к гибели птицы до перерезания сосудов, и этот параметр проверяется отдельно. Дальше идёт корм: рацион птицы не должен содержать костную муку из свиного сырья и другие запрещённые компоненты. Затем рецептура — животный белок, плазма крови и сухая кровь в составе недопустимы, а эмульгаторы, каррагинаны и фосфаты требуют подтверждения происхождения. Наконец, цех: если рядом идёт линия со свининой, нужны раздельные потоки, инвентарь и график мойки, а термокамеры и шприцы не должны использоваться поочерёдно без обработки.

Промтехстандарт проверяет эту цепочку целиком по СТО 34403270-008-2025: происхождение птицы и документы бойни, рецептуры по каждой позиции, спецификации на оболочку и добавки, разделение потоков в цехе, маркировку и условия хранения готовой продукции.

Как получить сертификат халяль

От предприятия нужны реквизиты, действующие СТО и рецептуры, документы на поставки птицы с подтверждением способа убоя, спецификации на оболочку и вспомогательные материалы, схема производственных потоков. Промтехстандарт разбирает пакет до подачи заявки: чаще всего узкое место — не рецептура, а именно подтверждение забоя у поставщика птицы.

Сертификат оформляется на серийный выпуск или на партию, на весь ассортимент или на отдельные группы — колбасы, сосиски, ветчины. Перечень собирается под ваш производственный план, а при расширении линейки дополняется без повторной оценки всего производства.

Оформим сертификат халяль на колбасные изделия из мяса птицы на вашу компанию по СТО Промтехстандарт или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим документы по забою, разберём рецептуры и оболочку, соберём приложение с полным перечнем позиций. Срок — от 5 рабочих дней, работаем по всей России.