Сертификат халяль на полутвёрдый сыр «Деревенский»

Этот сертификат халяль выдан на полутвёрдый сыр «Деревенский». Производите натуральные сыры — оформим на вашу компанию, под вашу технологию, ваш фермент, выход на халяльную полку. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС09.98438

Продукция: Сыр полутвердый Деревенский

Производите натуральный сыр для мусульманской аудитории? Без сертификата халяль его не возьмут в халяльные магазины и сети — сегмент закрыт. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов и знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Сыр полутвёрдый «Деревенский» — это натуральный сыр из коровьего молока, который созревает и набирает вкус по классической технологии. Его покупают к столу, нарезают на завтрак и сырные тарелки, берут в розницу и для дома. Для мусульманского покупателя натуральный сыр — продукт, где почти вся халяльность держится на одном ингредиенте: ферменте, которым свернули молоко.

Сертификат держит молочный комбинат «Красногорский» — производитель подтвердил халяльный статус своего сыра, позаботившись о покупателе, для которого важно происхождение фермента. Пройти такой путь реально для любого добросовестного молочного производства.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Мусульманские продуктовые лавки, халяльные магазины и сети проверяют документ при закупке: без сертификата халяль натуральный сыр не попадёт ни на витрину, ни на сырную полку. Производитель теряет покупателя, который любит сыр, но не возьмёт его без подтверждённого статуса.

То же на маркетплейсах с халяльными подборками и при экспорте в Казахстан, ОАЭ и другие исламские страны: входной контроль требует подтверждения халяльного статуса. Для натурального сыра, который выбирают по доверию, халяльная маркировка становится решающим доводом.

Что означает халяль для натурального сыра

В натуральном сыре всё решает сычужный фермент — именно он свёртывает молоко, и именно он чаще всего источник сомнений. Классический животный сычуг получают из желудков молодых телят; если животное забито не по нормам ислама, фермент становится недозволенным, а вместе с ним и весь сыр. Ещё серьёзнее ситуация, когда вместо телячьего сычуга применяют свиной пепсин — дешёвую замену, недопустимую полностью. Дополнительный риск несут липаза животного происхождения для усиления вкуса и обработка корки составами, которые тоже нужно проверять.

Именно это и проверяет Промтехстандарт: вид и происхождение сычужного фермента (микробный или растительный против животного), природу заквасок и липазы, чистоту обработки сыра при созревании. Оценка идёт по СТО 34403270-008-2025 «Правила производства пищевой продукции Халяль» — по нему выдан этот сертификат.

Как получить халяльный сертификат

Для оформления Промтехстандарт запрашивает рецептуру и технологию, документы на сырьё (прежде всего на фермент, закваски и липазу), данные о производстве. Мы проверяем критичные компоненты, при необходимости помогаем перейти на микробный или растительный фермент и готовим документы под ключ.

Сертификат халяль оформляется на серийный выпуск или на партию — под вашу номенклатуру сыров. Промтехстандарт ведёт всю процедуру и сопровождает до выдачи.

Оформим сертификат халяль на ваш сыр на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим сычужный фермент, закваски и липазу, оформим документы под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Промтехстандарт — тысячи выданных документов, работаем по всей России.