Сертификат халяль на кумысный продукт по техническим условиям

Этот сертификат халяль выдан на кумысный продукт, выпускаемый по техническим условиям. Производите аналогичный напиток — оформим на вашу компанию, под вашу рецептуру, ваш цех, ваш рынок сбыта. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Номер сертификата халяль: РОСС RU.З2530.04ХЛЛ0.ОС12.75320

Продукция: Кумысный продукт. Производится по ТУ 10.51.52-001-41002092-2023

Выпускаете кумысный продукт и работаете на мусульманскую аудиторию? Именно к напиткам этой группы у покупателя больше всего вопросов, и снимает их только документ: без сертификата халяльная лавка и национальное кафе напиток не возьмут. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов — знаем как пройти без отказа. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Что это за продукция и где применяется

Кумысный продукт — кисломолочный напиток, выработанный по кумысной технологии, но с составом, который отличается от классического кумыса из цельного кобыльего молока: в него могут входить коровье молоко, сухие молочные компоненты, восстановленное сырьё. Выпускается по техническим условиям производителя. Спрос на такие напитки стабилен там, где кумыс — часть пищевой привычки: Башкирия, Татарстан, Оренбуржье, Поволжье, Казахстан. Продаётся через фермерские и халяльные лавки, молочные отделы, кафе национальной кухни, санатории и ярмарки, где сезонный оборот делает основную выручку. Отдельный канал — доставка и маркетплейсы: кумысную группу заказывают из других регионов, и там решение о покупке принимается по одной карточке товара, без разговора с продавцом.

Держатель этого сертификата, ООО «ТИГРАН», подтвердил халяльность своего кумысного продукта по собственным техническим условиям. Такой путь — когда продукт выпускается не по государственному стандарту, а по своей рецептуре, — мы проходим с производителями напитков регулярно, пройдём и с вами.

Кому и зачем нужен халяльный сертификат

Спрашивает документ прежде всего розница: молочные отделы и специализированные магазины в мусульманских регионах, фермерские лавки, ярмарочная торговля. Сертификат здесь заменяет объяснения у прилавка, на которые у продавца нет времени. Дальше идут кафе, столовые и кейтеринг национальной кухни: напиток подают на семейных и религиозных праздниках, а закупщик такого профиля работает только с подтверждённым ассортиментом. Третье направление — санатории и оздоровительные программы, где закупка идёт по спецификации и статус продукта фиксируется бумагой. Четвёртое — поставки в Казахстан, Киргизию и Узбекистан, где кумысная группа привычна рынку, а халяльный документ ускоряет заход к дистрибьютору и снимает часть вопросов на границе.

Что означает халяль для кумысного продукта

Само название иногда настораживает покупателя: «продукт» вместо «кумыса» читают как признак суррогата. На деле это указание на состав и технологию, а не на дозволенность, — вопрос халяльности решается не словом в наименовании, а тем, что реально идёт в танк. И вот здесь рисков больше, чем у классического кумыса. Молочная база: сухое и восстановленное молоко, сливки, сывороточные и белковые концентраты закупаются на стороне, и происхождение каждого подтверждается документами поставщика — сывороточные компоненты, полученные с применением сычужного фермента животного происхождения, требуют особого внимания. Стабилизаторы и загустители, удерживающие консистенцию у нестандартной рецептуры, часто идут на желатине. Закваски выращивают на питательных средах, среди которых встречаются животные. И общий для кумысной группы вопрос — доля этанола от естественного брожения: она возникает сама и напиток опьяняющим не делает, но режимы созревания, температура и сроки хранения должны быть под контролем, иначе крепость уходит вверх.

При сертификации мы разбираем рецептуру по техническим условиям, поднимаем документы на молочное сырьё, закваску и стабилизаторы, смотрим режимы брожения, мойку линии и хранение готового напитка. Проверяем и участок розлива: моющие средства не должны быть спиртовыми, а тара и укупорка — содержать компонентов животного происхождения. Требования описаны в СТО 34403270-008-2025.

Как получить сертификат халяль

От вас нужны реквизиты, технические условия и рецептура, сведения о закваске и поставщиках молочного сырья. Остальное берём на себя: комплект, согласование наименований и организация проверки производства.

Оформляем на серийный выпуск или на партию под конкретную поставку. В приложение вносим вашу линейку — кумыс, кумысные продукты и напитки разной жирности и фасовки, с возможностью дополнять перечень.

Оформим сертификат халяль на кумысные продукты и кисломолочные напитки на вашу компанию по СТО 34403270-008-2025 или ГОСТ Р 70401-2022. Проверим молочное сырьё, закваску и стабилизаторы, оформим под ключ. Срок — от 5 рабочих дней. Тысячи выданных документов, работаем по всей России.